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小伙伴們好，最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于筍的營養價值及功效這個都頗為感興趣的 ， 那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、竹筍自古以來在中國被視為“蔬菜中的珍品” 。以前很多人認為竹筍雖然好吃，但是沒有營養，甚至有人認為“一頓飯竹筍要刮三天的油” 。其實竹筍富含植物蛋白、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、維生素E、鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分 。竹筍脂肪和淀粉含量低，所以脂肪、糖分和熱量都低 。同時，竹筍富含具有“刮油”作用的纖維素，具有吸收脂肪、促進食物發酵、幫助消化、促進排泄等作用 。并且已經被越來越多的時尚MM視為減肥的佳品 。
【筍的營養價值及功效 筍的營養價值及功效與作用】2、開胃健脾：竹筍中含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍特有的香味 。具有開胃、消食、增進食欲的作用，可用于治療消化不良、厭食 。
3、擴胸、放松膈肌、潤腸通便：竹筍性味甘、寒，其植物纖維能增加腸道水分的潴留 ， 促進胃腸蠕動，降低腸道壓力，降低糞便的粘稠度，使糞便變軟，易于排出 。用于治療便秘和預防腸癌；
4、開膈化痰：竹筍低糖低脂，富含植物纖維，能減少體內多余脂肪，化痰祛瘀，治療高血壓、高血脂、高血糖，對消化道癌癥、乳腺癌有一定的預防作用；
5、增強免疫力：竹筍中植物蛋白、維生素和微量元素的含量很高，有助于增強機體免疫功能，提高防病抗病能力 。竹筍具有低脂肪、低糖、高纖維素的特點 。吃竹筍能促進腸道蠕動、消化和排便 ， 是減肥的理想蔬菜 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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