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現在啤酒已經被公認為"液體面包"，足以說明其營養豐富 ， 事實上，啤酒是由大麥芽、水和酒花制成的含有低酒精度的飲品，其含有多種氨基酸、糖類、蛋白質和酵素等營養物質，適量飲用，可以有效加速新陳代謝，增強食欲，促進胰島素分泌，平衡血糖 ， 而且其具有活血化瘀、促進消化的功效 。
氨基酸
啤酒中氨基酸含量雖然不多，但是氨基酸種類多 ， 大約有17種之多，基本涵蓋了除賴氨酸以外的所有人體必需氨基酸，對于補充人體所需營養起到很大作用 ， 因為氨基酸是構成年人體蛋白質生成的基礎物質 。另外啤酒本身脂肪含量很少，只要喝酒適量，并且不再飲酒的同時暴飲暴食，就能保持人體血脂含量 。
易消化
啤酒中含有的少量酒精可以有效促進新陳代謝，有利于啤酒中的營養物質吸收利用 ， 如維生素B1、B2、B6、B12和維生素H、葉酸、肌酸、菸酰胺、膽堿、肌醇等，對于心腦血管疾病、高血壓、高血脂都有一定的效果，但是千萬記住，啤酒多喝無益 。
抗衰老
啤酒在釀造過程中會生成類黑精和還原酮，并且發酵時使用的酵母會分泌出谷胱甘肽等等還原物質，幫助消除體內自由基，抗衰老，另外啤酒還含有多種礦物質元素 ， 如鈣、鋅、鉀、鎂、鈉等等，對于人體有一定的保健作用，但是飲酒要適可而止，多飲傷身 。
【啤酒的營養價值有哪些？啤酒的功效與作用】
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