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海南米爛粉的做法大全 海南粉的做法

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【海南米爛粉的做法大全 海南粉的做法】

海南米爛粉的做法大全 海南粉的做法

文章插圖
1、主料：海南粉3斤 。
2、輔料：酸菜100克、牛肉干適量、脆炸面片150克、蒜頭3顆、花生油適量、蒜蓉油適量、老抽生抽適量、酸筍100克、豆芽100克、胡蘿卜100克、香菜3根、芝麻粉適量、花生仁(炒)適量 。
3、將酸菜、竹筍、紅蘿卜、豆芽、清洗干凈 。
4、準備食用油起鍋，清炒酸菜 ， 清炒豆芽 ， 清炒竹筍，清炒胡蘿卜 。
5、準備花生油蒜頭，起鍋熱入油加入蒜，蒜末炸至出香味顏色變焦黃時倒出待用 。
6、準備生抽，準備老抽，香菜切小，牛肉干剪成細條 。
7、以上所有的步驟：完成后 。新鮮的配菜配料就上盤，以下步驟開始腌粉 。
8、放入蒜頭油，放入老抽生抽，攪拌均勻后，加入所有配料 。
9、輕微攪拌均勻后，撒入香菜，完成即可

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