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中華鱘是鱘魚的一個品種 。生活在大江和近海中 ， 是底性、洄游性魚類 。脂肪蛋白質含量均高 ， 為我國特有的種類 ， 已被列為我國一級保護動物 。
【養殖鱘魚是中華鱘嗎 鱘魚是中華鱘嗎】溫馨提示：中華鱘屬于野生保護動物，保護野生動物從自身做起，拒絕買賣野生動物制品，不干擾野生動物的自由生活 。目前社會上存在的食用珍貴、瀕危野生動物等行為，既是一種社會陋習，也是非法獵捕、殺害珍貴、瀕危野生動物活動屢禁不止的原因之一 。沒有買賣，就沒有殺害，杜絕食用野生動物，它們不屬于餐桌 。
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