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說到補充鉀 ， 說到保護眼睛的話 ， 胡蘿卜雖然對食物的營養有一定的知識 ， 但并不深刻 。 最近 ， 美國《醫學日報》年刊登了“令人吃驚的5種營養常識” 。 土豆和土豆比香蕉更能補充鉀 。 鉀能預防中風 ， 幫助肌肉正常收縮 ， 降低血壓 。 世界衛生組織建議每個人每天攝取3510毫克的鉀元素 。 在很多人心中 ， 香蕉是最好的鉀元素源 ， 但不是 。 數據顯示 ， 香蕉100克中包含鉀256毫克 ， 相同重量的馬鈴薯342毫克 ， 芋頭378毫克 ， 后者的熱量比香蕉低 。 丁香和薄荷比紅酒更能保護心靈 。 迄今為止的一些研究表明 ， 紅酒有助于提高“好膽固醇”水平 ， 降低心臟病和中風的風險 ， 紅酒發揮健康效果的主要成分是多酚類抗氧化物質 。 100ml的紅葡萄酒中含有101毫克的多酚 ， 相同重量的丁香中含有15188毫克 ， 薄荷中含有11960毫克 。 另外 ， 八角和可可粉分別含5460毫克和3448毫克 。 泥鰍比牛奶含有更多的鈣 。 鈣不足不僅損害骨骼健康 ， 還會引起失眠和憤怒 。 營養專家建議 ， 19~50歲的成人鈣的攝取量為每人700~1000毫克 。 不可否認牛奶是補充鈣的好食物 。 一袋牛奶(250克)中含有260毫克的鈣 ， 看起來很大 ， 但比100克泥鰍中含有的299毫克還少 。 綠葉蔬菜比胡蘿卜更保護眼睛 。 胡蘿卜有助于保護眼睛 。 因為胡蘿卜素豐富 ， 所以在體內轉化成維生素a ， 有助于預防夜盲癥 。 菠菜、卷心菜等綠葉菜不僅含有胡蘿卜素 ， 還含有葉黃素和玉米葉黃素 ， 有助于遮擋傷害眼睛的藍光 ， 保持視覺的敏銳和明亮度 。 甜椒維生素c含量是橙子的2倍多 。 美國食品和藥物管理局建議 ， 每人每天應攝入60~90毫克維生素C 。 數據顯示 ， 每100克橙子含維生素C33毫克 ， 而甜椒含72毫克 。
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