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1、食材：臘肉五花臘肉230克，香干4片 ， 尖椒2個，紅椒1個，姜1小塊，大蒜2瓣 。
2、首先把材料都準備好 。
【臘肉炒香干的做法 臘肉炒香干做法】3、先把臘肉放入水中煮8~10分鐘 。可以去除一部分鹽味，也可以讓臘肉變軟好切 。
4、趁著煮臘肉的時間把香干、辣椒切絲，姜和大蒜切片 。
5、煮好的臘肉拿出來稍微晾一下就可以切片了 。
6、鍋內放一點點油，將臘肉放進去把里面的油稍微炒出來一下，這樣肥肉會外面焦焦的里面還很軟 。然后放姜蒜翻炒，炒出香味后放入香干繼續翻動 ， 最后放入辣椒稍微再炒一下就可以了 。
7、好吃的香干臘肉出鍋啦 。
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