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1、準備多寶魚、姜、料酒、鹽、醬油，白糖 ， 少量雞粉、蔥 。
2、要做一條清蒸多寶魚，想要蒸魚的時候更入味不腥，這個步驟很重要 。魚先不清洗，殺好后直接用姜、料酒、鹽腌制一小時 。
3、腌制完畢后 ， 清洗干凈多寶魚 。準備好姜蔥 。
4、多寶魚魚背劃井字花刀，擺放上切好的姜蔥 。
5、鍋上放冷水，大火燒開 。
6、水開后，放入準備好的魚，蓋上鍋蓋，大火上鍋蒸8分鐘 。
7、8分鐘后，關火取出 ， 將盤里多余的水分倒掉 ， 蒸魚的姜蔥去掉 。
8、接下來做醬汁 。另起一個鍋，加入一勺新油，小火加熱 。
【多寶魚怎么做好吃又嫩 多寶魚怎么做好吃呢】9、油熱后，加入一勺醬油，一勺白糖，少量雞粉，將醬汁調勻燒開 。
10、蒸好的多寶魚上放上切好的蔥絲，淋上燒好的燙油醬汁 。一道美味滑嫩鮮香的多寶魚就做好了 。
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