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糖精催熟的大棗能吃嗎 如何判斷大棗是否用糖精催熟

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糖精催熟的大棗能吃嗎 如何判斷大棗是否用糖精催熟

文章插圖
一般我們吃的大棗味道都是很甜的 ， 但是一些商家為了讓棗子更早的賣出去，獲得更多的利潤，會使用糖精催熟大棗，這樣大棗吃起來的味道是很甜的 ， 而不是沒有熟的那種酸澀感，那么糖精催熟的大棗能吃嗎？如何判斷大棗是否是糖精催熟的？
如何判斷
一、看：
如樓主發的照片中可以看到左邊的那張圖片紅色與黃色部分分界很規整分明，這種情況可以很肯定是“催熟棗”，而自然成熟的棗顏色之間沒有明顯的分界，且不規整，呈漸變狀 ， 那這種初步就可以判斷是不經過糖精催熟的了 。但還不清楚是否可以通過噴射糖精達到以假亂真這個就需要進行考證了 。不過不要緊，我們還可以通過下面的途徑再進行判斷
二、嘗：
被糖精浸泡催熟的大棗甜度很高(取決于糖精的吸附量)，但與此同時也會感覺到苦味 ， 用水沖洗多次后甜味會降低，可能也是“催熟棗” 。自然熟的棗質地較密，而“催熟棗”質地較松，口感不好 。
三、摸：
“催熟棗”便面摸起來會感覺到黏黏的感覺，而自然成熟的棗便面光滑無黏感
四、“催熟棗”不耐儲存，很快就會變軟，表面會出現皺紋，也容易腐爛
【糖精催熟的大棗能吃嗎 如何判斷大棗是否用糖精催熟】五、正常棗的成熟期是在九月到十月，差不多在中秋前后 ， 這段時間后的棗應該都是自然成熟的 。
溫馨提示
棗的營養價值很高，特別是對女性，可以買些鮮棗替代零食吃，我現在電腦前就洗了一些棗邊碼字邊吃 ， 哈哈哈哈 。
如果買到催熟棗也別擔心，用水多沖洗幾次就可以了，畢竟你吃進去的糖精的量可能不及你喝一杯奶茶或者某些飲料的量 。糖精少量攝入是無害的，但過量會對人體的腎臟和神經系統造成損害 。
糖精怎么吃
1、糖精是什么
鄰苯甲酰磺酰亞胺，俗稱糖精 ， 是一種白色結晶粉末，它的鈉鹽稱做糖精鈉或溶性糖精，易溶于水，稀水溶液的甜味約為蔗糖的300～500倍 。糖精是一種食品添加劑，少量無毒，沒有營養價值 。
2、糖精的危害
在動物實驗中，當給大鼠喂食大劑量的糖精（相當于幾百罐可樂的糖精量） ， 患膀胱癌的機率明顯上升 。因此，西方發達國家對糖精嚴格控制使用，且必須在標簽上注明“使用本產品可能對健康有害”的警示 。
3、人體有害嗎
糖精對人體沒有明顯危害作用 。在動物實驗中的致癌原理并不適用于人類，正常劑量的糖精攝入對人體健康的影響非常微小 。后續不少研究中也沒有發現糖精和泌尿系統腫瘤的相關性 。2000年 ， 美國規定糖精食品不必進行健康警示標簽 。如今，我國同樣允許糖精作為甜味素使用 。
4、安全攝入量
人每天的糖精安全攝入量為每公斤體重2.5毫克 。食品中添加糖精也有自限性 ， 添加過多反而影響口味，所以不必過多擔心食品中糖精劑量超標而傷害身體 。

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