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歡迎觀看本篇文章，小升來為大家解答以上問題 。年夜飯菜譜涼菜，三道涼菜健康養生很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
【三道涼菜健康養生 年夜飯菜譜涼菜】1、拌苦菊 ?？嗑眨壕哂锌咕?、解熱、抗炎、明目的作用 。菊花味微苦，顏色為綠色 。可以炒，也可以涼拌，是清熱去火的好食品 。原料：苦菊3360個，熟芝麻50克，蒜瓣3瓣 。配料：鹽、糖、生抽、香醋、香油、辣椒油 。做法：把蒜瓣剁碎，放在小碗里 。加入鹽、糖、醬油、香醋和香油拌勻 。將煮熟的芝麻放入碗中備用 。苦菊洗凈，撕開 ， 加入調好的風味汁 。加入少許辣椒油 ， 攪拌均勻 。
2、什錦生菜 。萵筍3360萵筍味甘、涼、苦，入腸胃道；具有益五臟、通經絡、清胃熱、清熱利尿的功效；清熱去火的食物伴侶 。原料：生菜250克紅辣椒50克 。材料：3360姜10g，鹽2g，黃酒5g，米醋5g，味精2g 。做法：生菜去皮，洗凈，切成細絲；竹筍切絲用少許鹽腌制后瀝干備用；生姜洗凈，切成細絲 。
3、涼拌苦瓜 ?？喙希嚎喙暇哂星寤痧B血益氣、補腎健脾、養肝明目的功效，對治療痢疾、瘡瘍腫痛、中暑發燒等有一定療效 。主要成分：苦
4、冬瓜絲和紅辣椒(適量) 。配料：姜、蒜、鹽、味精、花生油；做法：苦瓜洗凈 ， 一分為二，刮去內瓤，切成薄片；將薄如紙的苦瓜放入開水中，過一會兒撈起；3.加入少許鹽 ， 然后根據口味加入準備好的甜、酸、辣等調味品，拌勻后即可食用 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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