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毛血旺的做法家常做法 如何做毛血旺

做法家常毛血旺

如何做毛(毛的做法，自制的做法)
大家好，我是第一美食，阿飛 。每天都和大家分享幾個好吃的菜 。我給你看看世界八大不毛之地的舌尖美味 。
毛是很多愛吃辣的美食家的美味 。這盤有火鍋的麻辣鮮香 。今天，我跟大家分享一個作為吃貨的“毛”的故事 。我還是很喜歡這道川菜，麻辣鮮香，喜歡的朋友會一起做 。

食材:鴨血、毛肚、魷魚、蝦、黃豆芽、青菜、寬面、火腿腸、香菇 。
調料:蒜、蔥、辣椒、干辣椒、辣椒醬、火鍋底料、白糖、食用鹽、雞精、胡椒粉 。
【毛王雪】——麻辣鮮香
1.先看看我們用的食材，黃豆芽，青菜，泡面，火腿腸，蘑菇 。

2.蝦，魷魚，毛肚，鴨血(需要注意的是毛肚不要太白，就買這個灰色的) 。

3.接下來換個菜，青菜切成四片，火腿切成片，香菇切成根片 。

4.鴨血切片，毛肚切幾下，魷魚斜切，換成花刀，最后切成2厘米左右的段 。

5.大蔥切段，姜蒜切片，然后準備5片左右的蒜，剁成蒜末，出鍋時備用 。

6.鍋中燒開水，放入冷水中，倒入蝦、魷魚、毛肚、鴨血，燒開，再煮3分鐘撈出 。

7.鍋內倒入植物油，放入一把花椒、一把干紅辣椒，開小火，聞到紅辣椒、麻椒的香味后，倒入蔥、姜、蒜翻炒，加入清水(如果有湯，可以加湯)，等水燒開，再放入白糖、鹽、雞精、胡椒粉 。

8.現在加入豆芽，面粉，火腿腸和蘑菇 。水開后，煮3分鐘，加入青菜，煮1分鐘 。然后你可以把所有的蔬菜撈出來放在鍋里 。
【毛血旺的做法家常做法 如何做毛血旺】
9.保持水開，倒入蝦、魷魚、毛肚、鴨血，再煮2分鐘，然后將湯和蔬菜倒入盆中 。然后，倒入大蒜 。

10.再次將鍋里的水燒開，倒入花椒和干紅辣椒，煮到聞到干紅辣椒和干紅辣椒的香味，倒出瀝干水分(這一步的目的是先激活干紅辣椒和干紅辣椒的味道，以便在后期的油炸過程中更好吃) 。

11.鍋內加入植物油，燒熱，倒入泡水的花椒和干紅辣椒，炒熟水，將熱油澆在毛血旺上面，出鍋裝盤 。

好了，一道香辣又非常好吃的毛血旺就做好了 。

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