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小伙伴們好 ， 最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于豆腐腦的制作這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、材料：黃豆100克，水1000克，內脂2克，榨菜10克，蝦皮50克，香蔥10克，香油5克 ， 醬油5克 。
【豆腐腦的制作 豆腐腦的制作方法視頻教程】2、將100克干黃豆用冷水浸泡，然后倒入豆漿機中，根據豆漿的功能加入1000克水研磨 。
3、濾網加紗布，把磨好的豆漿篩一次 。
4、過濾出來的豆漿很細膩，豆渣也是好東西 ?？梢猿约屣?，也可以燒了做菜 。
5、在加熱過程中，人不應該離開，也沒有必要遮蓋 。當它加熱到沸騰時，就可以關火了 。
6、讓煮好的豆漿靜置3-5分鐘(視天氣而定，夏天5分鐘左右，冬天3分鐘左右) 。這時可以加入10g冷水溶解內酯(記得豆漿靜置后要舀掉一片)，倒入，左手倒，右手快速攪拌 。
7、攪拌時，用大勺自下而上，快速攪拌均勻，然后蓋上蓋子靜置5-10分鐘 。
8、要看豆腐是否凝固，可以把鍋側過來 。凝固后，用大勺盛入碗中，加點鹽、味精、醬油、榨菜、蔥花、蝦皮和幾滴香油即可食用 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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