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【無糖紅燒肉的做法步驟 無糖紅燒肉的做法 最正宗的做法竅門】 1、前腿肉500g、排骨1根、鹽適量、料酒適量、姜片適量、蔥適量、老抽適量、醋適量 。
2、方法：前腿肉和排骨用開水焯一下，清洗干凈，瀝干水份 。鍋內放適量油，下姜片，下肉翻炒 。炒至起黃斑，加料酒 。
3、加鹽，老抽 。翻炒上色 。加沒過肉的清水大火燒開，轉中小火，煮至湯汁收干 ， 約40分鐘 。
4、放適量醋，轉最小的火燜10分鐘，至冒出清油 。撒適量蔥花，拌勻出鍋 。醋可以略多一點，因為無糖 ， 就要酸一點才夠味 。
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