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1、食材：老豆腐，肉泥、生姜，蔥 ， 花生米、鹽，味精，料酒 ， 醬油少許 。
2、老豆腐先瀝干水（直接把豆腐放進淘米的簍子里壓碎 ， 上面壓個簍子，簍子上放個重的東西壓） 。
3、拌肉餡,鹽，味精，胡椒粉，料酒，醬油少許 。視肉的多少，個人的愛好決定多少 。多攪拌 ， 這一肉有勁 。
【紅燒豆腐圓怎么做才好吃 紅燒豆腐圓怎么做】4、把瀝干水的豆腐壓碎，放進肉餡里攪拌均勻！
5、熱鍋倒油，油要多一些，這樣豆腐圓受熱均勻，不會粘鍋 。
6、雙手洗干凈哦，直接用手搓圓子，搓好了在手掌心上拍拍把表面弄光滑些，這樣炸出來的漂亮！
7、圓子炸出香味 ， 顏色變焦出鍋即可 。
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