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吃菠菜的養生效果有哪些 菠菜營養價值有多高

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吃菠菜的養生效果有哪些 菠菜營養價值有多高

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菠菜是生活中很常見的蔬菜食物，適當吃菠菜可以為健康帶來不少的好處，但是吃菠菜也有許多要注意的地方，那么吃菠菜的養生效果有哪些？菠菜的營養價值是什么？吃菠菜的養生效果有很多，下面就來詳細的了解吃菠菜有哪些好處吧 。
吃菠菜的好處
1、菠菜中含有鎂
如果每日攝入的鎂少于280毫克 ， 人就會感到疲乏 。鎂在人體內的作用是將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量，所以吃些菠菜具有很好的緩解疲勞的作用，是春季不可多得的防困蔬菜 。
【吃菠菜的養生效果有哪些 菠菜營養價值有多高】2、菠菜能清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力 。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間 ， 可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔 。
3、菠菜能促進生長發育、增強抗病能力
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育;
4、菠菜能促進人體新陳代謝
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝延緩衰老，增進身體健康 。大量食用菠菜，可降低中風的危險 。
5、菠菜能保障營養、增進健康
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質 ， 對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;
6、菠菜能通腸導便、防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌 ， 幫助消化 。
7、菠菜治痔瘡便血、高血壓、老年人或體弱者大便秘結
鮮菠菜120克，粳米100克，加適量水煮粥服用 。
8、菠菜治跌打損傷
菠菜洗凈擠汁 ， 黃酒沖服，每次半杯，一日2-3次 。
9、菠菜治夜盲癥
菠菜500克，羊肝200克，谷精草30克，加水燉煮，吃肝飲湯，每日1次 。
10、菠菜缺鐵性貧血、衄血、便血、壞血病
鮮菠菜、熟豬血各500克 。先將豬血煸炒，烹入料酒，至水干時加入肉湯、鹽、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入湯盆即可 。此湯有養陰生血，斂陰潤燥的功能 。
菠菜的美味吃法
一、菜奶酪煎蛋
材料：雞蛋1個，蛋清1個 ， 嫩菠菜1個，鹽，油，低脂奶酪1片，油梨0.2個 。
做法
1.雞蛋打散，放少許鹽 。平底鍋里放少許少許油 ， 油七成熱后放如菠菜(可以分成兩批放，因為菠菜體積大可是熟了后就蔫了) 。
2.菠菜炒到差不多熟了以后 ， 盛出來 。鍋里放少許油(1/2茶匙到1茶匙)，油熱后倒如蛋液，用中火煎蛋，蛋液凝固了一多半時，放如菠菜，奶酪，火轉為小火，烤到奶酪融化 。
3.最后放油梨，然后把煎蛋對折，關火 。
二、淮山枸杞炒菠菜
材料：菠菜300公克，山藥70公克，生姜1小段，沙拉油2小匙，藥材：1錢，鹽1小匙，細砂糖1小匙，水2小匙 。
做法
1.菠菜洗凈去頭，切5～6公分長段;山藥去皮切5公分條狀，泡入水中;生姜切小片;枸杞洗凈泡軟瀝干備用 。
2.取一中華鍋，將鍋燒熱 ， 倒入沙拉油 ， 油溫熱后 ， 加入步驟1的姜片爆香 ， 再加入步驟1的菠菜、山藥及枸杞翻炒4～5分鐘炒至熟軟，再加入所有調味料拌炒約1分鐘即可 。
三、菠菜豬肝湯
材料：菠菜125克 ， 豬肝125克，豬油10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，豌豆淀粉3克，味精1克 。
做法
1.將理好的菠菜洗干凈，然后將菠菜放入沸水中燙一會 ， 去掉它的澀味(即除去所含草酸)，然后撈起切成段 。將鮮豬肝洗凈，切成薄片待用 。
2.豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻，蔥姜洗凈，蔥切段，姜拍破 。將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒開 。
3.沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等一起煮 ， 煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮到豬肝片和菠菜熟了就可以了 。
四、上湯菠菜
材料：菠菜1把 ， 皮蛋1粒，咸蛋1粒，生姜3片，雞湯100毫升，白胡椒粉少許，鹽少許 。
做法
1.將皮蛋和咸蛋蒸15分鐘，冷卻后去殼切成粒 ， 菠菜洗凈后瀝干水分 。
2.炒鍋內倒適量油燒熱后放入姜片爆香，隨后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒幾下 。
3.將菠菜放入鍋內翻炒后調入少許白胡椒粉和鹽，并倒入雞湯一起炒1分半左右即可 。
五、清炒菠菜
材料：菠菜500公克 ， 蒜仁2粒，鹽1/2小匙，鮮雞粉1/4小匙，水 。
做法
1.菠菜洗凈瀝干水分，切小段，大蒜仁切碎 ， 備用 。
2.熱鍋倒入2大匙油燒熱，放入大蒜仁碎小火爆香，加入菠菜段，續加入鮮雞粉及水大火快炒至青菜變軟即可 。
六、芝麻菠菜
材料：菠菜300公克，白芝麻1小匙，芝麻醬2大匙，醬油1大匙，香油1小匙 。
做法
1.將菠菜放于滾水中燙熟，取出泡冰水冰鎮瀝干裝盤備用 。
2.將所有調味料攪拌均勻，淋于作法1的菠菜中 ， 灑上芝麻即可 。
七、肉絲菠菜粉
材料：菠菜200克，瘦豬肉100克，粉絲50克，料酒10克，醬油10克 ， 大蔥10克，姜10克 ， 白皮大蒜5克，鹽3克，味精2克 ， 豌豆淀粉10克，胡麻油10克 ， 花生油50克 。
做法
1.將菠菜擇洗干凈，切成3厘米長的段;將豬肉洗凈切成細絲，用濕淀粉15克(淀粉10克加水)抓勻上漿;將粉絲洗凈斬成段;蔥、姜洗凈切絲;蒜洗凈切成末備用 。
2.鍋內加油燒至四成熱，放入肉絲滑炒，加入蔥、姜、蒜、料酒、醬油 。
3.炒至肉絲微熟，放入菠菜段、粉絲翻炒 。
4.加精鹽、味精、花椒油炒勻，出鍋裝盤即成 。

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