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小伙伴們好，最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于干鍋的做法這個都頗為感興趣的 ， 那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、材料：公雞1只、水發香菇150克、冬筍100克、萵筍頭150克、干紅辣椒25克、姜40克、蔥100克、花椒10克、麻辣干鍋醬50克、啤酒250克、干鍋底料250克、菜籽油100克、精鹽、料酒、雞精、味精、胡椒粉、花生 。
2、雞宰殺后去毛 ， 去內臟，雞洗凈切碎 ， 面條用開水焯一下去沫，然后撈出瀝干水分，干辣椒切段，生姜10g切片 ， 30g碎；洋蔥50g切結50g扎好 ， 花生放油鍋里炸熟，香菇切片，冬筍切成滾刀塊，生菜切成滾刀塊 。
【干鍋的做法 干鍋的做法大全麻辣香鍋】3、將雞塊用15g料酒、15g姜塊、1g精鹽腌制20分鐘 ， 放鍋大火加豬骨湯燒開，放入雞塊和15g姜塊，放蔥、五香粉、胡椒粉煮至雞肉七成熟，取出雞湯 。
4、將炒鍋放在大火上，加入菜籽油燒至半熟 ， 然后取出辣椒，放入花椒炒至油溫七成，再放入雞塊翻炒片刻，加入麻辣干鍋醬、豬油、啤酒翻炒至雞肉酥香，放入辣椒、胡椒粉、雞精、白糖、精鹽翻炒，再放入香菇片、冬筍、萵筍頭塊繼續翻炒，然后在炒鍋內收汁 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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