文章插圖
1、鮮蠔肉500克，豆粉80克，雞蛋1個，青蒜苗15克，熟煮油100克，精鹽、醬油、胡椒粉適量 。
2、豆粉加水拌城漿，放入鹽、蒜苗末，澆在蠔肉上，拌勻 。
【煎蠔餅的做法竅門 煎蠔餅】3、平底鍋上放豬油燒熱，將蠔肉漿平攤在鍋底上，打入1只雞蛋 ， 均勻攤于蠔肉上，等待蠔漿下層酥熟后翻轉，添適量豬油，雙面煎熟后，加醬油、胡椒分等即可上碟 。
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