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冬季養生適合吃什么 冬季養生吃什么食物最好

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冬季養生適合吃什么 冬季養生吃什么食物最好

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冬季氣候比較干燥寒冷，一般我們在冬季的時候會容易出現各種健康問題，一方面是氣候問題，一方面是因為人在冬天不太活動導致的，所以冬季要注意飲食，注意通過飲食預防疾病 。那么，冬季養生適合吃什么？冬季養生吃什么食物最好？
冬季養生飲食
1.柿子
柿子有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅的功效 。生吃鮮柿 ， 對咳嗽虛熱、咳嗽痰多、虛勞咯血等有較好效果 。紅軟熟柿，可治療熱病煩渴、寶寶口干唇爛、心中煩熱、熱痢等 。
2.柑橘
柑橘性涼味甘酸，有生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿等功效，適用于身體虛弱、熱病后津液不足口渴等癥狀，榨汁或蜜煎，治療兒童肺熱咳嗽尤佳 。
3.梨
梨有清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰等功效 ， 生吃、榨汁、燉煮，對兒童肺熱咳嗽、麻疹等癥有較好的治療效果 。與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁一起食用，效果更好 。
4.南瓜
給寶寶多吃富含維生素A、維生素E的食品，可以有效改善秋燥癥狀，南瓜是最值得推薦的應季食品 。南瓜富含β胡蘿卜素，由人體吸收后可轉化為維生素A，南瓜還含有大量的維生素E，能促進腦垂體荷爾蒙正常分泌，使寶寶生長發育維持健康狀態 。
5.百合
百合含有淀粉、蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等營養成分，不僅有良好的營養滋補作用，而且有潤肺、止咳、清新安神的功效，還能提高寶寶的睡眠質量，讓寶寶睡得更香甜 。
6.藕
鮮藕中含有很多容易吸收的碳水化合物、維生素和微量元素等 。藕能清熱生津、潤肺止咳，還能補五臟 。藕可以生吃，也可以與其它食品搭配 ， 如燉蓮藕排骨湯 。
7.荸薺
荸薺煮熟可作水果直接食用 ， 具有清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等功效，可治療熱病傷津、口燥咽干、肺熱咳嗽、痰濃黃稠等 。
8.鴨肉
鴨肉含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素B1、維生素B2、維生素B5等營養成分 。鴨肉味甘、咸、性微涼 ， 清虛熱，秋天容易上火、燥熱、咽干口渴的寶寶適量吃鴨肉，可以起到清補的作用 。
冬季養生滋補湯
1.蓮藕豬腳湯
材料：蓮藕3節，豬腳1只，豬骨250克 ， 姜、料酒適量 。
做法：豬腳和豬骨斬件 ， 放進鍋中，加料酒去腥 ， 焯熱水后撈出 。蓮藕削皮，切成滾刀塊，生姜切片 。全部材料放進湯鍋里，加入10碗清水，大火煮開后繼續煮10分鐘，轉小火煲2個小時即可，放鹽調味 。
功效：養胃滋陰、健脾益氣、化痰益肺 。
2.木瓜花生排骨湯
材料：本湯取鮮木瓜一個（約500克） ， 干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量 。
做法：將鮮木瓜洗凈去皮除核 ， 并切成粗塊件備用 。干鮮花生仁用清水洗凈雜質 。鮮豬排骨用清水洗凈血污 ， 砍成粗件，并加用精食鹽稍拌勻 。然后將上述湯料同放進湯煲內 ， 加進適量清水，先用武火，后用文火煲煮，煮至花生仁熟透變軟即可 。
功效：本湯能滋潤皮膚，潤腸通便 。
3.淮山排骨湯
材料：淮山2根，豬小排500克，姜、枸杞子、羅漢果適量 。
做法：將排骨切成塊狀然后用水沖洗，洗去污血 。倒入少許料酒攪拌均勻以去味 ?；瓷饺テず罅⒖滔磧舴湃氤村佒?，用油炒到有些黃色 。用水泡枸杞 。準備瓦鍋，放入排骨，開始大火煮 ， 30分鐘后放入淮山，接著放入姜片、羅漢果，燉煮半個小時 。最后放入枸杞，蓋上蓋子中火熬1小時即可，開鍋食用前加入調味料 。
功效：生津清火，補腎益氣、養心滋精 。
4.當歸雞湯
【冬季養生適合吃什么 冬季養生吃什么食物最好】材料：土雞800克 ， 當歸20克，花生仁20克，紅棗8顆，黑木耳少許，姜片3片 。
做法：將土雞清除內臟后洗干凈，切成塊狀，飛水一邊后備用 。準備瓦鍋（當然是瓦鍋燉湯營養好喝） ， 加上2/3的清水燒開 。放入所有材料，先大火煮40分鐘，然后轉成中小火繼續熬1個小時 。接著，起蓋放入姜片和少許食鹽，攪拌均勻后蓋上蓋子 ， 大火煮5分鐘關火即可 。
功效：活絡筋骨、活血散瘀，既能補血、活血，又能調經 。
5.枸杞紅棗烏雞湯
材料：杞子40克，紅棗20枚，生姜2片 ， 烏雞1只 。
做法：將烏雞洗凈，去毛、去內臟 ， 放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水 。杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水 。紅棗和生姜用水洗凈 。紅棗去核；刮去姜皮，切2片 。瓦煲內加入清水，先用猛火對水開 ， 然后放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時 。
功效：補血養顏，益精明目 。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用 。
6.小鵪鶉銀耳蘑菇湯
材料：小鵪鶉1只，鵪鶉蛋5顆，銀耳50克，蘑菇50克，西紅柿50克，料酒、精鹽、味精、胡椒粉各適量 。
做法：小鵪鶉洗凈，除去內臟，用精鹽、料酒腌制半小時 。銀耳用溫水泡發，去蒂撕成小朵 。蘑菇冼凈，撕成小片 。鵪鶉放湯鍋內，加冷水燒開，撇去浮沫，加精鹽調味，繼續燉至熟爛 ， 取出放湯碗中 。原湯燒開，放入銀耳、蘑菇、鵪鶉蛋稍煮，放入西紅柿，調入味精、胡椒粉 ， 澆入鵪鶉湯碗中即可 。
功效：美白養顏，益腎補虛 。
7.沙參百合瘦肉湯
材料：北沙參15克，百合30克，無花果5個，豬瘦肉18克，陳皮1片 。
做法：將無花果洗干凈 ， 對半剖開；豬瘦肉洗凈，飛水；北沙參、陳皮、百合洗凈 。將所有材料一同放入已經煮沸的水中 ， 繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽調味即可飲用 。
功效：北沙參、百合和無花果都具有養陰潤肺、潤燥清咽的作用，豬瘦肉營養滋陰 ， 陳皮行氣健脾、燥濕化痰，這款湯可以滋潤喉嚨，保護聲帶 ， 通暢大便 。
8.炙百部紅棗白鴿湯
材料：炙百部12克，紅棗4個，乳鴿1只 ， 生姜2片 。
做法：炙百部和紅棗洗凈，并將紅棗的核去掉；乳鴿宰殺干凈，放入沸水中稍滾片刻 ， 洗凈 。全部材料一同放入瓦煲中，加入清水1500毫升，用大火煮沸后，改小火煲2小時，最后用適量食鹽調味即可 。
功效：炙百部性味甘平，具有溫潤肺氣、化痰止咳的功效 。需要注意的是，痰熱咳嗽者不宜飲用此湯 。
9.蘿卜鯽魚湯
材料：鯽魚1條，白蘿卜1根，蔥、姜、花雕酒、鹽適量 。
做法：鯽魚剖洗干凈瀝干水分，并用廚房紙巾擦干表面的水分；蘿卜去皮切成條狀；蔥打結；姜切片 。鍋內熱油，爆香幾片姜片，放入鯽魚煎至兩面金黃 。往鍋中加入足夠的水，加入蔥和剩下的姜，大火煮沸 ， 加入適量花雕酒 ， 繼續煮至酒氣消散 。撇去浮沫后轉中火，加蓋燉煮至湯呈乳白色，大約需要30分鐘的時間 。然后加入蘿卜條，繼續煮約10分鐘，再加入適量食鹽調味，略煮即可 。
功效：這款湯制作耗時短，而且很適合秋冬季節飲用 。蘿卜鯽魚湯具有潤燥滋補 ， 健脾益胃，消食化滯，明目潤膚的作用 。
10.百合鵪鶉湯
材料：鵪鶉2-4只，紅蘿卜半斤，百合4錢，蜜棗6枚 。
做法：鵪鶉托雞鴨檔代切洗凈，去腸雜；紅蘿卜去皮洗凈切件，加百合、蜜棗，放水五碗，煲三小時 。
功效：滋陰健肺、止咳補氣、清潤滋補，久咳虛喘者為合 。適合全家老少飲用 ， 秋冬季更是合時湯水 。
11.無花果杏仁湯
材料：瘦肉4兩，南北杏各3錢，蜜棗5枚，無花果10粒 。
做法：瘦肉洗凈，成塊落煲，加放以上各藥材，放六碗水，煲二小時已成 。
功效：無花果清熱、利呼吸道系統等器官；南北杏清痰止咳，潤肺養顏；加蜜棗滋潤成方 。此湯乃保健平安之湯劑 ， 偶然感冒傷風、咳嗽、痰多，亦可以飲此湯 ， 有益加速療效 。

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