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赤小豆有哪些功效？怎么選購赤小豆

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赤小豆有哪些功效？怎么選購赤小豆

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赤小豆是一種常見的食材，它與紅豆長得很像，但實際上兩者并不是一個東西 。赤小豆的功效與作用主要體現在利水消腫、解毒排膿這兩方面，在日常飲食中 ， 它適宜和與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用 。下面 ， 和一起了解一下吧！
形狀
紅豆比較圓 ， 而赤小豆是細長型的，有點扁 。
2、烹調
紅豆因為容易煮軟，所以比較適合煮粥食用 。而赤小豆比較硬，一般適合煮湯 。
3、用處
紅豆主要就供食用，有補血等功效 。赤小豆就比較著重于為人們提供藥用調理，尤其是赤小豆的祛濕功效非常好 。
4、口感
紅豆經過水煮之后會變軟，但是赤小豆盡管經過水浸泡之后放入鍋里面水煮 ， 煮完之后赤小豆吃的時候感覺比較硬 。
赤小豆有哪些功效1、催乳汁
赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效 。
2、增強機體免疫功能
赤小豆含可觀的蛋白質、微元素，有利于增強機體的免疫功能，提高抗病能力 。
3、健脾利胃
赤小豆煮粥食之，有健脾胃、利水濕的作用 。凡脾虛不運、腹水脹滿、小便不利、黃疸、瀉痢者，皆可食之 。
4、預防便秘
赤小豆中含有多量對于治療便秘的纖維，潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用 。
5、消除水腫
赤小豆還可用于治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用于瘡毒之癥，都有一定效果 。赤豆煮湯飲服，可用于治療腎臟、心臟、肝臟、營養不良、炎癥等多種原因引起的水腫 。
怎么選購赤小豆1、真品赤小豆
干燥種子略呈圓柱形而稍扁，長5～7毫米，直徑約3毫米，種皮赤褐色或紫褐色，平滑，略有光澤 。種臍線形，白色，約為全長的2/3,中間凹陷成一縱溝，偏向一端，背面有一條不明顯的棱脊;質堅硬 ， 不易破碎，除去種皮，可見兩瓣乳白色子仁;聞之氣微，口嚼之有豆腥味 。
2、偽品木豆
【赤小豆有哪些功效？怎么選購赤小豆】外觀呈扁球形，一端略平截，直徑約4～6毫米，比正品稍大 ， 表面棕色至暗棕色，種臍位于平截一端，白色，長圓形 ， 顯著突起;雖亦質地堅硬，不易破碎，但種皮較??，恼姮黄色肥厚的子?聞之亦氣微 ， 但口嘗味淡 。而偽品木豆雖與赤小豆為同科植物，但不具備上述功效 ， 故不可代替赤小豆使用 。

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