【餛飩皮用什么面粉好 餛飩皮用什么面粉做的】
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1、普通面粉就可以,高筋面粉最好是,面和的稍硬一些搟餃子皮時撒干淀粉去膠,厚薄適度后切割成梯狀塊就可以了 。
2、做法：是將小麥面粉放水拌和做成纖維狀面糊,隨后根據熟成連續擠壓機做成條形面帶,再經過刀輥激光切割做成云吞皮將小麥面粉(最好是采用富強粉)放進盆中,添加少量食鹽,倒進適度的水,合成面糊,用力揉到面糊亮潤時,蓋上濕抹布餳約20分鐘,預留 。趕成正方形,就可以剛開始包 。
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