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1.土豆長期保存方法：第一將土豆清洗干凈，然后將土豆、食用堿、食鹽放入到清水中，將土豆浸泡2分鐘后撈出 。
2.將撈出的土豆全部放入到太陽下，暴曬1~2小時左右，直到將土豆表面的水分完全曬干 。
3.將晾干的土豆放入到一個紙箱中，然后將紙箱放入到陰涼、通風、干燥的地方，即可將土豆保存1年 。
【怎樣保存紅薯一年不壞】4.注意事項：將土豆浸泡在食用堿、食鹽時，可以使土豆芽沾上少許的食鹽和食用堿，而這2種物質都具有非常好的抑制土豆發芽的作用 。
5.晾干的土豆一定要放在陰涼、通風、干燥的地方，絕對不能放在溫度高、潮濕的地方，這種地方很容易導致土豆發芽，而通風可以使空氣流動，同時減少霉菌的存在，從而增長土豆的保存時間 。
6.用食用堿、食鹽方法只能保存土豆 ， 而且保存時，千萬不能和紅薯放在一起，不然會加快土豆腐爛的速率 。
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