文章插圖
冬天眼看就要到了 ， 大家準備好開始腌蘿卜皮了嗎？
白蘿卜，刷洗干凈后晾干水份
用刀將蘿卜皮削成稍厚些的長條狀
然后改刀成一寸左右的斜方塊
把蘿卜皮放開水中很快的燙一下，這樣不會太苦，和蘿卜味 。盛裝于干凈無油的不銹鋼盆中，放入適量鹽、白糖進行腌漬 。拿塊干凈的石頭，或者上面壓一盆水，讓苦水出來，約四小時后撈出腌好的蘿卜皮（注意，一定不要再洗，否則就不會脆了）
腌好的蘿卜皮，拿出來晾曬一下，半干就行，可以嘗嘗會脆了就曬得差不多，風日好一點的就兩三個小時
腌制蘿卜皮的同時 ， 將生抽、白醋和老陳醋、味事達醬油、新鮮紅野山椒、冰、桂皮、香葉等配料盛裝于不銹鋼小盆中，用大火燒開轉小火熬至冰糖全部溶化，關火后晾至冷卻
蘿卜皮晾半干后（一定不要弄到水或者洗蘿卜皮）分裝入干凈無油的大口玻璃瓶內，裝至大半瓶即可
用漏斗將料汁慢慢倒入瓶內，蘿卜皮完全浸泡于料汁中，擰緊瓶蓋
【怎么腌白蘿卜好吃又脆 腌制蘿卜怎么腌好吃又脆】置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用 。常溫 ， 兩三天我就開始吃了，因為蘿卜皮已經有用開水燙過完了
推薦閱讀
- 粥怎么做 小米海參粥怎么做
- 黃瓜應該怎么儲存，黃瓜種怎么儲存冷凍？
- 懶人在家怎么鍛煉身體 有哪些最適合懶人在家的鍛煉方法
- 蓮藕的營養成分有哪些 蓮藕怎么吃最營養
- 芒果種子怎么種植方法
- word/wps雙面怎么打印，word手動雙面打印還要翻頁？
- 水桶怎么洗才干凈
- 微信轉賬對方沒收我能撤回嗎 微信轉帳對方沒收怎么辦
- 新買的中藥罐怎么清洗 剛買來的藥罐子很臟怎么洗干凈
- 父母怎樣開導有憂郁癥的女兒 女兒有憂郁癥怎么辦