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草莓有哪些營養價值 選購草莓有哪些竅門

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草莓有哪些營養價值 選購草莓有哪些竅門

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草莓果 ， 個個玲瓏可愛，營養美味，是大眾喜愛的水果之一 。那么你知道吃草莓的好處有哪些嗎？草莓，有神奇之果、水果皇后的美稱，最近又快到了草莓上市的季節了 。那么它的營養價值是否配得上這些美稱呢？
草莓的營養價值
保護視力
草莓所富含的胡蘿卜素與維生素A ， 不僅可明目以及預防夜盲癥 ， 同時可以促進皮膚的光滑、細膩、保濕 。
美白
愛美、怕曬黑的女性，可以通過多食用含維生素C的食物來抑制黑色素的合成與沉淀，而草莓中維生素C含量超過了柑橘類水果 。
補血
補血離不開鐵、葉酸、維生素C以及蛋白質 ， 草莓中富含前三種元素，可以補血、防貧血 。另外，草莓中鈣磷鐵與胡蘿卜素的含量遠超過梨子等水果 。
維護腸道健康
草莓中的膳食纖維、果膠以及豐富的維生素B1、B2，可以防便秘與痔瘡，促進消化與改善皮膚粗糙、唇炎等問題 。
開胃、助消化
草莓酸甜可口，其中富含檸檬酸、蘋果酸等物質，可刺激胃酸分泌助消化 ， 同時有潤咽的作用 。另外，草莓中還含有維生素E、維生素PP、花青素等物質，可以抗氧化、護膚、去皺與維護血管 。
草莓的選購竅門
不買畸形莓
上海市場有本地產草莓，也有外地產草莓 。正常生長的草莓外觀呈心形，有些外地產品色鮮個大，顆粒上有畸形凸起 。吃口比較淡，中間有空心 。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的，長期大量食用這樣的果實，有可能損害人體健康 。特別是孕婦和兒童，不能食用畸形莓 。
不輕信“有機”
有機草莓的生產、加工過程中不使用任何化肥和藥劑，草莓上無農藥殘留 。生產、加工過程和產品要經過國家環?？偩终J證 ， 而且要接受日常監測 。有些草莓種植者擅自打出“有機”牌，還宣稱產品可免洗即食，這種說法不可輕信 。而且，無論有機草莓還是非有機，食用前都應清洗 。
洗莓不浸泡
【草莓有哪些營養價值 選購草莓有哪些竅門】草莓色澤鮮亮、顆粒圓整、蒂頭葉片鮮綠者為優，顏色泛白或泛青都表明果實未熟 。如果有白斑或灰斑，說明存在病害 ， 洗前須先挑出丟棄 。清洗時先摘掉葉子，但不要把蒂頭葉片去掉，特別要注意的是清洗時不能浸泡 。因為去蒂頭的草莓若放在水中浸泡，草莓上可能殘留的農藥會隨水進入草莓內部，反而污染更多 。

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