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日常生活中 ， 油麥菜雖然是一道素菜，但是炒好了特別好吃，淡淡的清香味，而且油油的，又有蔬菜的鮮香清新，而且還含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素等營養成分 ， 您喜歡吃嗎？
1、油麥菜的營養價值 1、油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分 。
2、油麥菜的營養價值比生菜高，更遠遠優于萵筍，主要特點是礦物質豐富 。如鈣含量比生菜高1.9倍，比萵筍高2倍，鐵含量分別比生菜和萵筍高50%和33%，鋅含量分別比生菜和萵筍高86%和33%，硒含量分別比生菜和萵筍高22%和1.8倍 。
2、油麥菜怎么涼拌好吃 麻醬涼拌油麥菜
材料：油麥菜300g，鹽1茶匙（5g），芝麻醬1湯匙（15ml），芝麻油1茶匙（5ml），醬油1/2茶匙（3ml） ， 熟芝麻少許 。
做法：
1、油麥菜洗凈，瀝干水分，修整齊后，切段 。
2、撒上少許細鹽拌勻攤開，整齊擺放于盤內 。
3、淋上由芝麻醬、醬油、芝麻油調成的味汁，撒上少許熟白芝麻即成 。
烹飪油麥菜要注意哪些
1、油麥菜炒的時間不能過長，斷生即可，否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮艷的色澤 。
2、海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會失去清淡的口味 。
3、油麥菜哪些人不能吃 生菜性質寒涼，尿頻、胃寒的人應少吃 。
宜：油麥菜 豆腐，鎮痛催眠 。
【油麥菜的營養價值都有什么？油麥菜怎么涼拌好吃】宜：油麥菜 芝麻醬，補充鈣質 。
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