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花生米選紅的還是白的

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花生米選紅的還是白的

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【花生米選紅的還是白的】花生米是花生的果實和種子 ， 花生米可以用來煲湯、涼拌，也可以和鹽一起炒炸 ， 吃起來非常的咸香酥脆 。我們剝開花生殼之后的花生米還會被一層種皮給包裹住，這層種皮常見的有白色的和紅色的，那么花生米選白皮的還是紅皮的呢？
花生米選紅的還是白的 這就看個人需求了 。紅皮花生口感稍甜，可用于煮粥、燉菜或涼拌； 白皮花生含油量較高，口感酥脆，適合油炸或油炸食品 ， 食用時更香 。紅皮花生最大的特點就是有很好的補血作用，所以如果要用它來補血氣，吃這種紅皮花生比較合適 。
如何快速挑選花生 1、用手捏住花生殼，檢查花生是否均勻飽滿干燥 。如果沒有，它們就是潮濕的花生，可能是用放了很久的花生代替新鮮花生 。

2、將開花的和生米去皮，看看里面有沒有小葉子 。如果有小葉子證明非常肥和豐滿 ， 那么這就是優質花生 。
3、如果花生頭上有一些小白點，證明花生很香 。如果是小紅點，就是花生染色了 。這種花生食用不安全，不建議購買 。
花生的功效和價值 1、早上吃一把花生有助于穩定一天的血糖，因為花生會減緩碳水化合物的吸收 。
2、炒菜可以換成花生油，或者每餐吃十幾個花生，保證不飽和脂肪酸的攝入 ?；ㄉ械牟伙柡椭舅崮軐⒏闻K中的膽固醇分解成膽汁酸，促進排泄 ， 從而降低血液中的膽固醇含量，預防動脈粥樣硬化 。
3、胃酸反流時，吃5～10顆生花生可有效緩解胃酸 。

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