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羊肉怎么吃才養生 羊肉怎么吃最補

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羊肉怎么吃才養生 羊肉怎么吃最補

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在秋冬季吃羊肉是很滋補的，羊肉屬于溫補型的食物 ， 適合大部分的人滋補身體 。很多人喜歡吃羊肉串，其實羊肉串在經過烤制之后，它的營養并不好，羊肉還是健康地吃才能有營養 。那么，羊肉怎么吃才養生？羊肉怎么吃最補？
羊肉養生食譜
一、桂枝羊肉煲
材料：去核紅棗7個，制附子15克，桂枝15克，羊肉400克，香菜 ， 羊肉湯，黃酒 ， 鹽適量 。
做法：
1、紅棗、附子、桂枝、羊肉洗凈，將羊肉切成1.5cm的小方塊；
2、先將羊肉、黃酒、羊肉湯倒入砂鍋中，大火煮沸，撇去浮沫；
3、加紅棗、桂枝、附子，改小火煲2小時 ， 燉到羊肉酥爛；
4、最后加鹽調味 ， 撒香菜即可 。
功效：溫筋散寒，通經止痛，孕婦、內熱者不適宜食用 。
二、羊肉燒胡蘿卜
材料：羊肉1000克，胡蘿卜500克，生姜5片 ， 黃酒3匙 ， 橘皮、細鹽、醬油適量 。
做法：
1、羊肉1000克，洗凈切塊 ， 入熱油鍋同生姜5片共翻炒5分鐘；
2、加放黃酒3匙、細鹽、醬油、冷水少許；
3、燜燒15分鐘，盛入沙鍋內，倒入胡蘿卜500克(洗凈切塊)，放橘皮適量，加冷水3大碗；
4、旺火燒開后改小火慢燉2小時，至肉酥爛離火 ?？捎糜谧舨?。
功效：本菜品以羊肉為主，重用健脾化滯的胡蘿卜，少放些桂皮、生姜等溫胃理氣的調味品，則有暖胃補虛、祛風除寒、補中益氣、壯陽補血之功效 。
虛寒性腸胃潰瘍、腹瀉、疲勞畏寒者食之甚宜 ， 風濕性關節炎寒痹者食之亦佳 。冬季食用效果最好 。
三、蘿卜羊肉湯
材料：龍眼肉25克，羊肉400克，白蘿卜400克，姜片、黃酒、鹽適量 。
做法：
1、羊肉切塊 ， 焯水洗凈，白蘿卜去皮切厚片，龍眼肉洗凈；
2、取砂鍋，加姜片、黃酒、羊肉湯，煮開，放龍眼肉、蘿卜、羊肉；
3、改中小火燉3小時 ， 燉到羊肉酥爛，加鹽調味即可 。
功效：羊肉溫 ， 蘿卜涼，二者結合煲湯能溫胃健體，補而不燥，很適合體虛者食用 。
四、紅燒羊肉
【羊肉怎么吃才養生 羊肉怎么吃最補】材料：胡蘿卜適量，帶皮羊肉500克，色拉油、花椒、糖、醬油、料酒、姜片、蔥段適量 。
做法：
1、胡蘿卜切塊，羊肉洗凈切大塊 ， 沸水焯一下，洗凈備用；
2、油鍋燒熱 ， 放姜蔥煸香，倒入羊肉炒煸，加糖、醬油、料酒燒一會；
3、再加水、花椒、胡蘿卜，大火燒開后用小火，直到肉酥爛，最后再用大火收汁 。
功效：溫中暖下，益氣補虛 。
哪些人不宜吃羊肉
1、肝病患者
羊肉雖有良好補益功能，但也有其適應證 。倘若患慢性??，永@涫腔幾尾≌? ，均不宜食羊肉 。已經患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的，因為羊肉甘溫大熱，過多食用可能會導致肝炎加重 。另外，由于羊肉的蛋白質含量非常的豐富 ， 一下大量攝入蛋白質和脂肪，會加重肝臟負擔，可能會導致發病 。
2、有內熱者
某些熱性病如痰火濕熱及傳染病早期，浮腫，以及患外感、牙病、癤腫、痤瘡、痔瘡等癥者也不宜食羊肉 。高血壓、肝陽旺盛的人也不宜多吃羊肉，否則易引起頭暈 。經?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉 。
3、小孩子
小孩是純陽之體 ， 肝常有余 ， 因此不適合多吃 。專家提醒，羊肉溫熱而助陽 ， 小朋友進補吃羊肉應謹慎，小朋友的體質特別容易燥，不適合進補，也不宜吃羊肉，如果食用 ， 嘗一兩塊即可，無論是燜煮的羊肉還是涮羊肉片，羊肉更適合成年人食用 。

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