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1、食材：臘羊排兩根 ， 大白蘿卜一個，干辣椒數只 ， 香蒜一根，雞精少許 。
2、羊排用溫水清洗兩次，再砍幾大塊，連冷水下鍋煮開，再換水再煮開撈出備用 。
3、干辣椒清洗干凈，香蒜切斜段，白蘿卜切4-5厘米厚的段再一分為四坨備用 。
4、臘羊排入高壓鍋加清水，水量要沒過羊排多一些 ， 上汽后燉15分鐘 。
【臘羊排燉蘿卜正宗的做法 臘羊排燉蘿卜】5、接著加白蘿卜和干辣椒燒開后轉小火慢燉，這里不要蓋嚴實壓閥門了，燉到白蘿卜呈透明狀，撈出干辣椒，調雞精，放香蒜段煮開即可 。
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