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紅薯吃起來甘甜，不管是烤著吃還是蒸著吃或者煮粥，都是非常不錯的 。我們買回家的紅薯 ， 吃不完的話要放在陰涼通風的地方保存 ， 并盡快吃完 ， 因為紅薯水分和糖分比較多，不及時吃完的話是很容易發霉腐爛的 。表面發霉的紅薯也最好不要吃了，大多口感不好 。
紅薯表面長霉了還可以吃嗎 紅薯皮有點發霉 ， 建議不要繼續吃，因為紅薯里面還有很多淀粉和水分 ， 很容易滋生細菌，而且紅薯如果發霉，肯定是被細菌感染，有害的霉菌會在上面生長 。此外，這種霉菌會使紅薯吃起來又硬又苦 。食用后，它們對我們的肝臟有害，應立即丟棄 。
如何判斷紅薯發霉了 如果紅薯發霉了，它就會長毛 ， 和街上做的棉花糖很像，通常呈白色或綠色，而且會聞到腐爛的味道 。如果是顆粒或粉末形式，類似白糖或糖粉，這應該是白霜 ， 也就是糖干燥后的結晶 。
也可以看看紅薯表面有沒有斑點和變質，看看有沒有凹凸不平的地方 。再看顏色 ， 一般發霉的紅薯表面顏色是黑色的 。用手切掉紅薯尾巴的根部 。如果看到根部有黑點，就可以判斷是存放時間長的紅薯 。
如何判斷地瓜是否腐爛變質 1. 檢查紅薯腐爛的跡象 。腐爛的紅薯表面會有深褐色的斑點或凹坑 。壞點雖然可以剪掉，但剩下的還是會有苦味的 。
2. 用手摸紅薯皮 。如果皮膚明顯起皺和脫水，說明紅薯已經變質了 。
3.檢查紅薯是否有芽或根 。新根比舊根略輕，無害 。新根是紅薯變質的標志 。
【紅薯表面長霉了還可以吃嗎】4. 將紅薯切開 ， 檢查里面是否有深褐色斑點 。有時很難從外面看到這些斑點 。如果里面有斑點，也說明紅薯壞了 。
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