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1、材料：凍蝦適量，干辣椒適量，花椒適量 ， 姜適量，蒜適量，豆瓣醬適量，醬油適量，料酒適量，鹽適量，糖適量，味精適量 。
2、蝦洗凈瀝干水背脊開邊備用 。
3、大火燒熱油鍋，爆香姜、蒜 。
【爆炒麻辣蝦的做法 怎樣做爆炒麻辣蝦】4、轉小火，再放干辣椒、花椒與豆瓣醬炒出紅油，倒入蝦快炒，下醬油、料酒、鹽、糖、味精調味后，即可撈出蝦擺盤 ， 再放點芝麻在蝦上即成 。
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