【爆炒干絲的做法 爆炒干絲的方法是什么】
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1、豆皮適量、雞精適量、鹽適量、孜然粉適量、咖喱粉適量、紅辣椒絲適量、姜適量 。
2、豆皮洗洗切絲，晾干 。
3、姜切絲 。辣椒剪細絲 。
4、鍋里放油，小火炒姜絲，炒到姜絲干黃 ， 下紅辣椒煸炒 。放：孜然粉一茶匙，咖喱粉半茶匙，鹽一茶匙，攪拌均勻 。
5、放入豆皮絲，中大火炒，用筷子不停的夾起摔散，這樣不會糊的，動作要快 。
6、豆皮絲要翻炒一會，全部均勻上了油后，還要炒一會 ， 變干松 。豆皮全部微微黃，并且有熟了的香味 ， 就好了，出鍋放點雞精香油即可 。
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