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鍋餅的做法，古城鍋餅的做法？

生活百科鍋餅

古城鍋餅的做法步驟 1
1,把材料1和2分別揉成團，靜置十五分鐘后再次揉光滑 。
步驟 2
2,材料1號的面團是發面的，發至兩倍大后排氣，和材料2號面團以及食用堿揉均勻（也可以拿個壓面機壓制均勻） 。
步驟 3
3,揉成團后把面團搟至1厘米厚，搟的過程如果有氣泡一定要扎孔（可以借助牙簽、叉子）再繼續搟 。一面噴水撒芝麻按一下，另一面取1-2滴油先在手心摸均勻后，均勻涂抹面胚表層（一定不要刷油） 。
步驟 4
4,用電煎鐺的最小火先烙有油的一面1-2分鐘翻面，兩面大約烙40分鐘，上色至自己喜歡的顏色即可 。
水鍋餅的家常做法食材：牛奶100克、雞蛋半個、生粉2湯匙、面粉5湯匙、甜玉米粒40克、火腿丁80克、鹽1茶匙、蔥花適量、糖1茶匙 。
做法：
1、雞蛋里加入牛奶，1茶匙鹽 ， 1茶匙糖攪均勻；
2、加入2湯匙淀粉 ， 5湯匙面粉 。攪拌至無顆粒 。（面粉的量自己視面糊的程度來加）不要太稀 ， 也不要太稠 ， 能掛住筷子就可以了 。靜置5分鐘左右；
3、火腿切??，蠎|星興?，玉米粒焯水；
4、小火，刷一層薄油，舀一小勺攤平，待凝固馬上翻面 。要注意，這個因為薄，所以特容易熟，攤上去十幾秒翻面；
5、這個量烙5張小餅，烙好后包上各種料，這個沒有固定 ， 視每個人的喜好來包；
燴鍋餅的做法主料鍋餅500g白菜200g輔料油適量鹽適量醬油適量 步驟燴鍋餅的做法步驟11.新鮮的小白菜擇好，洗凈 。
燴鍋餅的做法步驟22.將白菜切成大塊，收入盆中燴鍋餅的做法步驟33.將鍋餅切成大塊，收入碗中備用 。
燴鍋餅的做法步驟44.起鍋熱油，加入花椒爆香 。
燴鍋餅的做法步驟55.將白菜放入鍋中，快速翻炒，加適量鹽 ， 醬油燴鍋餅的做法步驟66.加入適量的水，水量為鍋餅的兩倍為宜！燴鍋餅的做法步驟77.大火燒開湯汁后，將鍋餅翻入鍋中燴鍋餅的做法步驟88.使鍋保持在沸騰狀 ， 煮10分鐘以上燴鍋餅的做法步驟99.盛入碗中，每一塊鍋餅都是倍兒筋道哦！
北京鍋餅的做法用料：面粉（1） 200克，水（1） 100克，酵母（1） 2克，面粉（2） 200克，水（2） 90克 ， 鹽（2） 1克，食用堿 0.5克，芝麻 隨意，油 1-2滴
做法步驟：
步驟 1把材料1和2分別揉成團，靜置十五分鐘后再次揉光滑 。
步驟 2材料1號的面團是發面的，發至兩倍大后排氣，和材料2號面團以及食用堿揉均勻（也可以拿個壓面機壓制均勻） 。
步驟 3揉成團后把面團搟至1厘米厚 ， 搟的過程如果有氣泡一定要扎孔（可以借助牙簽、叉子）再繼續搟 。一面噴水撒芝麻按一下，另一面取1-2滴油先在手心摸均勻后，均勻涂抹面胚表層（一定不要刷油） 。
步驟 4用電煎鐺的最小火先烙有油的一面1-2分鐘翻面 ， 兩面大約烙40分鐘，上色至自己喜歡的顏色即可 。
滄州鍋餅的做法制作方法如下：
1、將面粉、酵面加適量溫水和成面團 ， 加適量堿和勻成面坯 ， 搟成圓餅，在正面做成各種各樣的花紋；
2、圓餅正面朝下放入熱平鍋內，淋入少許豆油，慢火烙成淡黃色，將餅翻轉，用略旺的火烙成淡黃色；
3、再用鐵絲圈把餅墊起來，蓋上鍋蓋，用慢火烘熟即可 。
貼鍋餅做法1.溫水和酵母混合均勻后,倒入玉米面和白面混合揉成光滑的面團 。然后根據你喜歡的甜度加入蜂蜜或者白砂糖就行 。然后放在室溫高些的方發酵 。
2.面團發到原來大小的兩倍左右就可以用了 。
3.用手揉揉,把氣體排干凈 。
4.取面團約50g大小,揉成團再按壓成圓形面餅 。放在蓋簾或者油紙上面,上面蓋上保鮮膜,略微再發酵10分鐘(一定要放在光滑的平面上,否則容易沾粘)
5.復底鍋(太薄的鍋不適合做),燒熱后涂上一層植物油,把玉米餅坯碼到鍋中 。
6.蓋上蓋子中小火均勻的慢慢加熱 。
【鍋餅的做法，古城鍋餅的做法？】7.不要著急翻動,在餅坯底部形成一層硬鍋巴的時候,用鏟子把餅和鍋分離 。不需要翻面 。

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