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甜品餐簡單做法步驟 甜品餐簡單做法步驟分別有哪些

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【甜品餐簡單做法步驟 甜品餐簡單做法步驟分別有哪些】

甜品餐簡單做法步驟 甜品餐簡單做法步驟分別有哪些

文章插圖
1、奶味香蕉蛋羹：香蕉1根、牛奶100ml、雞蛋1一個 。香蕉去皮，用勺子壓成泥 。雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻 。往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌勻 。蒸鍋加水燒開，將調好的香蕉蛋奶液，入鍋用中火蒸熟即可 。
2、焦糖布?。號Ｄ?/2杯、鮮奶油1/2杯 、常溫雞蛋4個、糖1/3杯、香草精油適量先把烤箱140°C~150°C預熱；小鍋里放入75g砂糖，小火熬煮至漿狀 ， 可以用小勺輕輕的把鍋中央的砂糖推到鍋周圍，讓砂糖可以均勻受熱溶化 。不可攪拌，這時把準備好的10ml開水倒入糖漿中，快速攪拌均勻，趁熱倒入布丁模具底部，薄薄的一層即可 。把全蛋和蛋黃打入大碗，放入65g砂糖將蛋打散 。把15g砂糖放入400ml牛奶用另用一口鍋小火煮至快開之前關火，滴入數滴香草香精稍稍攪拌 。牛奶的溫度不可過高 。把煮好的牛奶分次倒入打好的蛋液中，再用面粉篩濾去奶皮和泡沫，過濾后烤出來的布丁會很光滑 。過濾好的布丁蛋液倒入模具中，再用廚房紙輕輕吸去蛋液上的細小泡沫 。在預熱好的烤盤中倒入大約50°的熱水，把模具放上后，表面上覆蓋上錫紙，時間大約20~30分鐘 。放入冰箱冷藏4~5個小時 。脫模時 ， 用小勺順著布丁的周圍輕輕的壓圈 ， 讓布丁和模具脫離，再放入熱水稍稍浸泡幾分鐘就好脫模了 。
3、芝麻糊：黑芝麻、黑米、糯米、小米、薏米、玉米、黑豆、紅豆、黃豆、淮山以及其它五谷雜、白糖 。黑芝麻、黑米、糯米分別洗干凈，瀝干 。黑芝麻、黑米、糯米分別下鍋炒熟 。準備打粉機 ， 把炒熟的黑芝麻、黑米、糯米分別打成粉 。配料也要打粉 ?？梢园凑兆约旱目谖侗壤齺硖砑尤N粉末，然后加入配料粉，最后沖入開水拌勻，加點糖，一碗濃香的芝麻糊就可以食用了 。

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