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素合菜的家常做法步驟，素合菜做法？

生活百科做法

素合菜做法食材明細
木耳20克、芽菜100克、韭菜100克、雞蛋、粉絲、蒜、油、蠔油、生抽、老抽、芝麻油各適量 。
?做法
1、木耳泡發，洗凈 。
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2、切絲 。
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3、韭菜洗凈，切段 。
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4、芽菜洗凈 。
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5、粉絲泡軟，剪一下 。
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6、用開水把粉絲燙一下 。
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7、蒜剁末 。
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8、雞蛋炒凝固，用鍋鏟切塊狀 。
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9、熱油鍋 ， 把蒜爆香 。
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10、放木耳炒一下，撒少許煮約2-3分鐘 。
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11、放芽菜炒至半熟 。
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12、放粉絲炒勻 。
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13、放蠔油 ， 生抽和老抽炒勻 。
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14、放入韭菜和雞蛋炒 。
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15、炒至韭菜斷生，淋上芝麻油即可 。
素合菜怎么做啊【素合菜的家常做法步驟，素合菜做法？】食材：
豆芽1把、胡蘿卜半個、香干2塊、粉絲1把、雞蛋2個、韭菜5根、生姜1小塊、大蒜1瓣、生抽1勺、料酒適量、鹽適量、雞精少許、食用油適量 。
步驟：
1、準備食材 ， 粉絲提前泡發開 ， 豬肉洗凈切絲，香干切絲，胡蘿卜擦成絲 ， 豆芽洗凈瀝干水分 ， 韭菜洗凈切段，生姜和大蒜均切成末，雞蛋磕到碗中打成雞蛋液 。
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2、鍋中放入適量的水燒開，放入香干絲焯水去除豆腥味，胡蘿卜焯水后下鍋易炒熟 。
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3、起鍋炒油，油燒到6成熱，倒入雞蛋液，炒成較大一些的雞蛋塊 ， 盛出備用 。
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5、倒入豆芽菜翻炒均勻，炒到豆芽菜變得微微透明 。
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6、加入粉絲炒勻，再倒入香干和胡蘿卜翻炒均勻，倒入生抽、鹽和雞精調味拌勻 。
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7、倒入炒好的雞蛋和韭菜一起翻炒均勻，放入蒜末，炒到韭菜斷生即可 。

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