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怎么蒸雞蛋羹，天然氣蒸雞蛋羹的正確做法？

雞蛋生活百科

天然氣蒸雞蛋羹的正確做法雞蛋羹蒸的時間和雞蛋蛋液的量、火力大小、雞蛋液與水的比例、使用的炊具等有關，不可一概而論 。
用一般家庭的煤氣灶、天然氣灶等蒸雞蛋羹 ， 一般只需要十分鐘 ， 用大火蒸至鍋內水開后，轉至小火蒸熟即可 。如果是用微波爐蒸 ， 中火一般八到九分鐘即可 。
蒸雞蛋羹幾分鐘最好1.蒸雞蛋羹最好需要10-15分鐘左右的時間 。
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蒸雞蛋羹不要加生水和熱開水 ， 加生水因自來水中有空氣，
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水被燒沸后，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩 ， 影響蛋羹質量 ， 缺乏嫩感，營養成分也會受損 。
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也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹 。
蒸雞蛋羹怎么做雞蛋是人類常食用的食物之一，它的營養價值很高，是優質蛋白質的良好來源，雞蛋中有很高的熱量，還含有其它重要的微營養素，這些營養都是人體必不可少的，特別是小孩子，常吃雞蛋能提高抵抗力。

怎么蒸雞蛋羹，天然氣蒸雞蛋羹的正確做法？

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雞蛋的吃法是多種多樣的，有煮熟吃,炒熟吃，蒸熟吃等，煮雞蛋和蒸雞蛋是我平時常用的吃法 ， 因為 就雞蛋營養的吸收和消化率來講，蒸雞蛋和煮雞蛋是最佳的吃法 。
對兒童來說，還是蒸蛋羹，蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收 。我經常蒸雞蛋羹給孩子吃，雞蛋羹不僅美味，還具有很高的營養價值，非常適合老人和孩子食用 。
看似簡單的蒸蛋羹，下鍋方式也是有講究的，要蒸出滑嫩的雞蛋羹，一定要注意下鍋水的溫度 。我是用45度左右的溫水，因為如果用冷水下鍋的話，延長了雞蛋羹的蒸煮時間，還會因為水沸騰后，冷水中有空氣排出，蒸好的雞蛋羹會出現小蜂窩，這樣就缺乏嫩感，影響質量 。
如果用很燙的開水下鍋的話，很容易就把雞蛋液燙成蛋花，這樣蒸出來的雞蛋羹就會“顯老” ， 影響口感 。
我是用一個干凈的容器 ， 打入三個雞蛋，用打蛋器順時針不斷攪拌，趕走蛋液里面的空氣，加入適量的鹽 ， 適量的植物油，然后加入適量的溫開水 ， 蛋和水的比例是1:1 ， 調成雞蛋液 。
蒸蛋器的內膽放入適量的清水，烹盤里薄薄的抹上一層植物油，把雞蛋液倒進烹盤里，放在蒸架上 ， 蓋上上蓋，調至15分鐘 。
15分鐘時間剛剛好 ， 把蒸好的雞蛋羹取出來，聞起來蛋香味很誘人 。雞蛋羹又嫩又滑的，小孩子愛吃，雞蛋是比較好的健腦食品，孩子長期吃能變得聰明，學習成績好 。雞蛋富含蛋白質，孩子常吃可以增強體質，幫助長個子 。
蒸雞蛋羹的做法簡單，早上起床了就立刻動手做，在蒸蛋器里調上15分鐘開始蒸了 ， 就開始叫孩子起床漱口洗臉，很快的孩子就可以吃到又嫩又滑而且有營養的雞蛋羹了 。
看著孩子津津有味的吃著雞蛋羹，我覺得我早一點起床準備早餐是值得的 ， 孩子吃的是健康與營養，我享受的是孩子每天吃上營養早餐后，身體的抵抗力增強了，還長個子了 。
蒸雞蛋羹怎么蒸步驟/方式1
我是用了三個雞蛋，足夠了
怎么蒸雞蛋羹，天然氣蒸雞蛋羹的正確做法？

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步驟/方式2
【怎么蒸雞蛋羹，天然氣蒸雞蛋羹的正確做法？】加水攪拌均勻 ， 水要一點一點的加，切不可一次加太多，喜歡嫩的可多加水 ， 加水越多蒸的時間越長，我加了半杯水 。
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步驟/方式3
攪拌均勻后成淡黃色
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步驟/方式4
氣泡用勺子舀出 ， 這樣做出來后會好看些 表面會平整
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步驟/方式5
保鮮膜封碗口
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步驟/方式6
隔水加熱即可
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步驟/方式7
加熱過程中可準備蝦仁，洗干凈備用 ， 
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步驟/方式8
十分鐘左右開蓋放上蝦仁 ,再小火五到十分鐘 ， 出鍋后放上蒜苗，醬油，香油 。就可以了 。
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蒸雞蛋需要放在蒸屜上么'還是直接把碗放水里最好是放在蒸屜上 。因為蒸汽的溫度比水高，所以蒸汽燙傷比開水燙傷要嚴重 。（正常大氣壓下水溫度最高就是100攝氏度，而蒸汽能達到上千度），受熱比較均勻 ， 時間短 。碗放在水里是用水直接加熱碗，碗再把熱量傳導給蛋液，中心部分不愛熟，容易造成受熱不均 。

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