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如何用油鹽醬醋調面湯，陜西的魚魚面怎么做？

生活百科何用

陜西的魚魚面怎么做主料
面粉1碗
玉米面適量
輔料
水4碗
鹽適量
堿面適量
陜西面魚魚的做法步驟
1.一碗面粉 ， 一勺鹽，一勺堿面 。
2.這是堿面超市有賣 。
3.盛面粉的碗和盛水的碗要一樣大 。
4.面粉中加入一碗清水，攪拌均勻，然后分次加入三碗開水，要用同一個碗量水 。
5.然后放入蒸鍋中，開始蒸 。
6.蒸汽特別大時開始計時間，蒸35分鐘 。
【如何用油鹽醬醋調面湯，陜西的魚魚面怎么做？】7.取出來攪拌均勻，順一個方向攪拌 。
8.準備好漏盤，用電飯鍋的蒸格洞大一點 。
9.把攪拌好的面糊倒入篜格上，讓慢慢漏下去，篜格下面放入一個加入涼開水的盆 。
10.這就是漏好的面魚魚，很?。?可以涼拌吃，可以熱著吃 。
11.這是準備好的菜，沒有韭菜用的青菜 ， 如果有韭菜就準備點韭菜更入味，中間辣椒的碗是為了做醋汁，里面是蔥花，姜末，蒜末，芝麻，辣椒粉 。
12.炒鍋里加油燒開把西紅柿炒出汁然后加入青菜，放入鹽 ， 花椒粉，雞精，然后加入開水 。
13.水開后澆上打散的蛋液變成蛋花即可 。
14.碗中澆入熱油把辣椒粉和蒜末澆熟，然后放入醋，醬油，涼白開，鹽，雞精調好汁 。
15.碗中加入炒好的西紅柿蛋湯，醋汁 。
16.可以吃了 。
17.非常軟糯 。
棚棚面是怎么做的做棚棚面步驟及要點：
1、首先用骨頭熬成湯備用；
2、和面，將面揉有勁后攤平，然后對折4遍，用刀切成條；
3、將骨頭湯煮開，加入面條，灑2次冷水并都煮開；
4、加入調料，棚棚面都是有自配的調料的，鹽、雞精、姜絲、蒜泥；
5、出鍋，盛到碗里，灑蔥、加香油、兩勺辣子油；
6、完成 。上聯：一間陋室兩眼鍋灶三面透風煮出銀絲千碗下聯：九里老友八方新貴七條偏桌擠進食客百位骨頭熬出湯煮面，碗里油鹽醬醋糖雞精生姜大蒜香油蔥頭都不少 。桌上擺放四缽不一的咸菜：調味韭菜，碎碎咸菜，泡榨菜，辣子油拌菜！
海帶滑肉湯的做法材料
1、鮮海帶四兩；
2、瘦肉二兩；
3、雞蛋一個；
4、姜絲、料酒、生粉、生抽、油少許 。
5、姜絲、蒜蓉少許 。
作法：
1、將瘦肉切片，用材料4腌上5分鐘；（說明 ， 生粉也可用嫩肉粉代替 。）
2、洗凈海帶切片或絲；
3、燒熱鍋后 ， 下適量油 ， 爆香材料5；
4、下腌好的瘦肉，快速翻炒，下適量鹽 ， 肉變色后起鍋；
5、另燒熱鍋后下少許油，放入海帶片(絲)翻炒一會，放少許水、鹽，加蓋燜一會；
6、加入剛才起鍋的瘦肉 ， 翻均 ， 加蓋燜一會，讓肉與海帶的味互滲，即可 。
清湯面家常做法主料：小面250克、熟花生米50克、小白菜1棵、榨菜適量
調料：大蒜2瓣、香蔥1棵、香菜1棵、鹽1勺、雞精1勺、辣椒面1勺、花椒面小半勺、生抽1勺、香醋半勺、白糖半勺、白芝麻1勺
做法步驟：
【步驟一】：把面條準備好的小白菜清洗干凈、把生米炒熟、同時把香菜和香菜切成末、榨菜切成小顆粒，分別裝盤備用 。
【步驟二】：鍋中添水開大火把水燒開，燒水的時候準備調料，把大蒜拍碎剁成蒜末、香蔥切成末，然后一起放入面碗中，再放入1勺白芝麻、1勺辣椒面、半勺花椒面，鍋中放油燒熱至冒煙，然后澆到面碗的調料上 ， 把調料香味激發出來 。
【步驟三】：等調料油稍微變涼后 ， 依次放入鹽1勺、雞精1勺、辣椒面1勺、花椒面小半勺、生抽1勺、香醋半勺、白糖半勺，放入香菜攪拌均勻備用 。
【步驟四】：鍋中水燒開后，把準備好的濕面下鍋中，同時放入小白菜，攪拌一下把面條煮熟，面一般開鍋后煮1分鐘就可以 。
【步驟五】：面條煮熟后，放入兩大勺面湯把調料沖一下，經過熱湯沖完的調料會更加的濃香 。
【步驟六】：然后把面條盛入湯碗中和湯汁攪拌均勻 ， 倒入熟花生米 ， 再撒上香菜和榨菜粒，上桌開吃啦！

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