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1、蛋白質含量不同：麥芯粉屬于高筋面粉，普通面粉大多數是中筋面粉 。
2、顏色上的不同：麥芯粉的顏色相對潔白一些 ， 普通面粉的顏色比較偏向乳白色 。
【麥芯粉與普通面粉的區別是什么】3、粉質不同：麥芯粉的粉質比較細膩，而普通面粉的粉質為半松散的質地 。
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