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糖尿病患者米飯怎樣吃好 如何吃米飯健康

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糖尿病患者米飯怎樣吃好 如何吃米飯健康

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米飯是生活中常見的主食，而很多人都覺得米飯的糖量太高了 ， 尤其是現在的精細米飯，由于容易消化、餐后血糖反應快，對血糖控制很不利，所以糖尿病患者是要少吃米飯的 。那么，米飯怎樣吃才科學？如何吃米飯健康？下面跟著小編來看看 。
吃米飯的方法
吃米飯，不簡單
吃米飯，不僅要考慮能量的多少，還要考慮能量的提供效率，比如消化速度、血糖反應等 。同樣能量的食物，如果消化速度很快，那么人吃完后血糖升高會很快，而且還會很快就再次感到饑餓 。我們一般用“飽腹感”來表示食物吃完后的效果 。從血糖控制和體重控制的角度來看 ， 一般我們希望米飯的飽腹感強一點，消化慢一點，我們就可以少吃一點，而且較長時間內也不會餓 。這對于控制能量攝入、控制體重都有好處 。
那么米飯究竟應該怎么吃呢？
【糖尿病患者米飯怎樣吃好 如何吃米飯健康】1.盡量讓米“淡”
一方面，盡量不要在米飯當中加入油脂 ， 因此炒飯最好少吃，加香腸煮飯，或者用含有油脂的菜來拌飯，也應盡量避免 。另一方面，盡量不要在米飯中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，否則不利控制血壓和預防心血管意外 。
2.盡量讓米“粗”
在烹調米飯的時候，最好不要用單一的米，尤其是現在的精白米飯，由于容易消化、餐后血糖反應快，對血糖控制很不利 。所謂粗，就是盡量減少精白米飯，用部分糙米、燕麥等粗糧和米飯“合作” 。加入這些食材，一方面增加了B族維生素和礦物質 ， 另一方面還能起到蛋白質營養互補的作用 ， 能夠在減少動物性食品的同時保障充足的營養供應 。最好先把“粗”原料先在水里泡一夜，以便煮的時候與米同熟 。
3.盡量讓米“色”
白米飯固然晶瑩，但也意味著不含抗氧化物質，維生素含量低 。如果選擇有色的米 ， 并用其他的食品配合米飯，讓米飯變得五顏六色，就能在很大程度上改善其營養價值 。比如說，煮飯時加入綠色的豌豆、橙色的胡蘿卜、黃色的玉米粒等等，既美觀 ， 又提供了維生素和類胡蘿卜素等抗氧化成分，特別有利于預防眼睛的衰老 。又比如 ， 選擇紫米、黑米、紅米與白米搭配食用，也能提供大量的花青素類抗氧化成分，幫助預防心血管疾病 。
總之，由于大米是每天都要大量吃的食物，它的營養保健價值如何，與每個人的健康關系極為密切 。如果每天都想到這些吃米飯的健康原則，日積月累 ， 不知不覺就能起到防病抗衰老的作用 。
米飯的營養價值
米飯有什么營養?
碳水化合物70%；
蛋白質7%-8%；
脂肪1.5%-1.8%；
硒、鈉、銅等人體必要的微量元素，多種氨基酸和維生素
吃100克米飯得到些什么?
168克左右的熱量；
可供給你至少4小時簡單活動所需的熱量；
很好吸收的谷類蛋白質；
珍貴的好脂肪——亞油酸；
讓你皮膚美美的維生素C；
讓你睡得好的維生素B族；
看一眼就知道你吃了多少；
餐廳里松松的一碗——100克168卡熱量；
正常的家用碗一碗——150克252卡熱量；
盒飯的快餐盒一盒——250克420卡熱量；
常規大小的壽司——15克25卡熱量；

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