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【黃芽菜是什么菜 什么是黃芽菜】1、黃芽菜是大白菜的一個類群，是北方大棚、南方露地秋種冬收的珍稀名貴新菜種 。白菜芯色淺黃，猶如嫩芽 ， 故稱黃芽菜 ， 被譽為百菜之王 。相比起大白菜，黃芽菜更具有優點哦 。首先，黃芽菜的外形美觀，株型很緊湊，葉球抱合，包心緊實 。株高30厘米左右，株幅40厘米～45厘米 。葉球高28厘米左右 ， 橫徑12厘米左右，單株重1千克～1.2千克 。其次，黃芽菜品質優良，具有很好的營養價值，葉質柔嫩，口感鮮嫩 ， 風味獨特，生食熟食都適宜，用來涮火鍋就最棒了 。
2、而黃芽菜的抗寒力也更強，所以 ， 在隆冬時節，就正正是黃芽菜的上市時期啦，在元旦 ， 春節時候，我們就可以享受到美味可口的黃芽菜啦 。
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