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立秋后要注意哪些飲食 立秋后注意飲食什么方面

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立秋后要注意哪些飲食 立秋后注意飲食什么方面

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立秋是二十四節氣當中的第十三個節氣，現在炎熱的高溫天氣已經過去了，隨著天氣在不斷的轉涼，秋天來了，我們體能的消耗量在慢慢減少，食欲卻會增加 。因此在這個時候我們要特別注意一些飲食 。那么立秋后要注意哪些飲食？立秋后注意飲食什么方面？
秋季為人體最適宜進補的季節，以在冬季到來時，減少病毒感染和防止舊病復發 。秋季進補應選用“防燥不膩”的平補之品 。具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等 ?；加衅⑽柑撊酢⑾涣嫉娜?，可以服食具有健脾補胃的蓮子、山藥、扁豆等 。秋季出現口感唇焦等“秋燥癥”的氣候，應選用滋養潤燥、益中補氣的食品，這類食品有銀耳、百合等 ， 可起到滋陰、潤肺、養胃、生津的補益作用 。
立秋的飲食應該遵循以下原則：
1、既要營養滋補，又要易于消化吸收
秋季一到，氣溫逐漸下降，人們便習慣地想到要補養 。因為人們經過炎熱的夏天，身體耗損大，而進食較少，當天氣轉涼，調補一下身體頗有必要 。但那種不管機體情況，把許多補藥、補品，如人參、鹿茸、雞羊肉等等集中、突擊食用，稱之為“大補”的方法是很不可科學的 ， 不但對健康無益 ， 凡而浪費財力和物力，甚至還會損害身體 。
因此，秋季6節氣養生的飲食原則是既要營養補養，又要容易消化吸收 。同時，換季時人們抵抗力最弱的時候，如果體質不佳就非常容易得病，這時多吃一些能夠增強人體免疫力和體抗力的食品，對于身體健康大有好處 。
2、少辛增酸
所謂少辛，是指要少吃一些辛味的食物，這是因為肺屬金，通氣于秋 ， 肺氣盛于秋 。少吃辛味 ， 是要防肺氣太盛 。中醫認為，金克木，即肺氣太盛可損傷肝的功能 ， 故在秋天要“增酸”，以增加肝臟的功能，抵御過剩肺氣之侵入 。根據中醫營養學這一原則，在秋季這6節氣期間一定要少吃一些辛味的蔥、姜、韭、蒜、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜 。
此外還要謹記“秋瓜壞肚” 。在夏季，西瓜是消暑佳品，但是立秋之后 ， 不論是西瓜還是香瓜、菜瓜都不能多吃 ， 否則會損傷脾胃的陽氣 。中醫養生學家還提倡在秋季6節氣期間每天早晨吃粥 ， 如明代李挺認為“蓋晨起食粥 ， 推陳致新，利膈養胃 ， 生津液，令人一日清爽，所補不小” 。
3、甘淡滋潤
古人有云：“厚味傷人無所知，能甘淡薄是吾師，三千淡薄從此始 ， 淡食多補信有之 。”可見素、淡結合的飲食 ， 對健康是有益處的 。《素問-至真要大論》中說“甘先入脾” 。在五行中脾胃屬土 ， 土生金，肺腸屬金 。甘味養脾，脾旺則金(肺)氣足 。甘味食物又有生津的功效，而咸味食物則易使人出現口渴之象 ?！蹲裆斯{》還指出：“秋氣燥，易食麻以潤其燥 。”就是說秋季6節氣干燥 ， 應當多進食些如蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋潤味甘淡的食品，既補脾胃又能養肺潤腸，可防止秋燥帶來肺及腸胃津液不足常見的干咳、咽干口燥、腸燥便秘等身體的不適癥候或肌膚失去光澤、毛發枯槁的征象 。因此 ， 秋季6節氣飲食應當以甘淡滋潤為宜 ?？啥喑孕┚哂袧櫡螡櫾锏男迈r瓜果蔬菜，水果如：梨、柿、柑橘、香蕉等;果蔬則可多食胡蘿卜、冬瓜、銀耳等以及豆類及豆制品，還有食用菌類、海帶、紫菜等 ， 經科學加工，做出色、香、味俱全的美味佳肴 。也可制成佐餐或飲料食用，如蜜煎銀耳、各種新鮮果蔬汁液等 。或加工制作成羹粉湯粥 ， 如香菇豆腐湯、扁豆粥、藕粉羹等，既有營養 ， 又能潤燥 。且瓜果蔬菜中含有的豐富水分、維生素、纖維等，對預防秋季6節氣期間最易出現的口鼻目干、皮膚粗糙、大便秘結等現象大有裨益 。
4、早上喝粥
中醫養生學家提倡在秋季6節氣每天早晨吃粥，尤其是初秋時節，不少地方仍然是濕熱交蒸，以致脾胃內需，抵抗力下降，這時若能吃些溫食，特別是喝些藥粥對身體很有好處 ， 其原因是作為藥膳重要成分的粳米或糯米 ， 均有極好的健脾胃、補中氣的功能，前人對此頗多贊譽 。在秋季6節氣，目前較為推崇的粥有甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、黃精粥等 。
5、平衡營養
營養學家指出，只有食物的多樣化才能提供給人體全面的營養 。如谷類，主要供給熱能和維生素B1;豆及豆制品 ， 主要供給植物蛋白質;蔬菜水果，主要供給維生素C，無機鹽和食物纖維等 。秋季更應注意飲食中食物的多樣性，營養的平衡，才能補充夏季因氣候炎熱、食欲下降而導致的營養不足，特別應多吃耐嚼、富于纖維的食物 。
秋季的飲食養生應在平衡飲食五味的基礎上，根據個體的具體情況，適當增加甘、淡、酸、滋潤的食物的進食，但不可太過 。
進食時，應細嚼慢咽，既利于食物的充分消化和營養物質的完全吸收，又能通過纖維食物保持腸道的水分的作用和咀嚼，以生津潤燥 ， 達到防治秋季咽喉干燥、腸燥便秘等不良反應的目的 。
6、應忌苦燥
【立秋后要注意哪些飲食 立秋后注意飲食什么方面】中醫學認為，苦性燥，苦燥之品易傷津耗氣 。《素問-五臟生成篇》中言：“多食苦 ， 則皮槁而毛拔 ?！鼻锛驹镄爱斄?，肺為嬌臟 ， 與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪 。許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開始復發或逐漸加重 。所以，《金匱要略-禽獸魚蟲禁忌并治第二十四》中以五臟之??，芜姸和四时之紲Z納酥蘋叵? ，提出：“肺病禁苦，秋不食肺”的觀點 。因此 ， 秋令飲食養生應忌苦燥 。

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