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歡迎觀看本篇文章，小升來為大家解答以上問題 。正宗酸辣粉的做法及配方，正宗酸辣粉的做法及配方簡述很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、正宗酸辣粉配方：主料為紅薯粉條，輔料為花生、黃豆、香菜、雞湯、雞肉、油菜 。調料：鹽、醋、雞精、料酒、醬油、香油、花椒油、辣椒油 。
2、做法如下：
3、將10克黑木耳用足夠的溫水徹底浸泡，然后清洗干凈 。將清水倒入鍋中，加熱至沸騰 。木耳焯3到5分鐘 ， 撈出涼水瀝干 。
4、將紅薯粉絲用黑木耳的開水焯熟，撈出瀝干，加入香油，攪拌放松，以免粘在一起 。
5、黑木耳撕成小塊，香菜洗凈切段；青紅椒，去蒂去籽，洗凈，切成4厘米長的細絲；將大蒜去皮搗碎(或者用壓蒜器壓) 。
6、將黑木耳、紅薯粉條、香菜、青紅椒切絲、蒜泥倒入大碗中，加入陳醋、醬油、鹽、白糖、味精、紅椒油，攪拌均勻，撒上蔥花 。
【正宗酸辣粉的做法及配方簡述 正宗酸辣粉的做法及配方】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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