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秋季喝什么湯養胃 秋季哪些湯喝了養胃

養胃生活百科


秋季喝什么湯養胃 秋季哪些湯喝了養胃

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秋冬季節是比較適合喝湯的，秋季之后，天氣開始逐漸轉冷，需要做好保暖的工作，喝湯能夠讓身體更加的暖和 ， 而且喝湯還能夠幫助養胃 ， 秋季以免胃部受涼 ， 喝些養胃的湯是很好的，那么秋季喝什么湯養胃？秋季哪些湯喝了養胃？下面為大家介紹 。
秋季養胃湯
1、豬肚黃芪湯
材料：豬肚1個 ， 黃芪20克，紅棗5顆，枸杞10克，食鹽少許 。
做法：
1、將豬肚洗干凈，然后將黃芪、紅棗、枸杞洗干凈，紅棗去核，一同放入豬肚里面 。用棉線縫好 。
2、準備湯鍋，鍋內加水 ， 放入豬肚，用大火煮開后就調成小火燉煮2個小時 。
3、最后關火后撈起豬肚，解開棉線，放入調味料后裝盤就能食用了 。
功效：這道豬肚黃芪湯有助于改善人們秋季食欲不振的現象，同時具有健脾益氣、消食開胃的功效 。還適用于胃下垂以及患有慢性胃炎的患者 。
2、紅棗山藥豬肚湯
材料：紅棗100克、山藥200克、豬肚半個約250克、生姜片10克 。
做法：
1、將洗凈切好的大塊豬肚，放入裝水的鍋內大火煮1小時 。
2、加入山藥一起繼續煮30分鐘后，將紅棗及生姜片一并置入鍋內，煮15~20分鐘即可 。
功效：此湯中，山藥性味甘平，具有益氣健脾、止瀉等作用 。紅棗健脾益胃、補益氣血和養血安神等功效 。豬肚有補虛損、健脾胃的功效 。
3、茶樹菇燉排骨湯
材料：排骨250克、茶樹菇30克、胡蘿卜半根、姜4小片、鹽適量 。
做法：
1、排骨切塊洗凈備用 。茶樹菇提前半小時泡發好 。胡蘿卜去皮切滾刀塊 ， 姜切片備好 。鍋下水燒開后，放入排骨焯水，然后洗凈排骨表面浮沫 。
2、將排骨、茶樹菇、胡蘿卜和姜片放加內膽里，加入適量的水 。把后把內盅放入電燉盅里，蓋上蓋子，加入適量的水 。
3、調到筋骨鍵 。四小時后聽到響鈴就燉好了，加入適量鹽即可開吃 。
功效：蘑菇養胃最好 。茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%，并且有豐富的B族維生素和礦質元素 。中醫認為 ， 該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用 。
4、蓮藕紅豆章魚煲豬踭湯
材料：蓮藕800克 ， 紅豆、蓮子各50克，紅棗5個，章魚干1只，豬踭500克 ， 陳皮1/3個，生姜3片 。
做法：
1、各物洗凈，蓮藕去節、切段 。
2、紅豆、蓮子、章魚稍浸泡;紅棗去核 。
3、豬踭切塊，與生姜一起下瓦煲，加水3000毫升，武火煲沸后改文火煲兩小時，下鹽便可 。
功效：蓮藕能健脾、開胃、養血 。紅豆亦為旺血之食材 。豬踭為豬肉之上乘，常為廣東民間入湯之用，關鍵此湯中加入章魚干既養陰又讓湯味更鮮美、可口 。此湯甘潤鮮美可口，有健脾益氣、養胃生津、滋陰補腎之功 。
5、花膠豬肚湯
材料：花膠、豬肚、胡椒 。
做法：
1、將花膠放到冷水中浸泡;兩天后 ， 將花膠煎成小片 。放到紫沙鍋里先行熬煮 。
2、將豬肚洗干凈 。待花膠煮得差不多，將豬肚，胡椒一起放進去;湯熬好后，將豬肚撈出切塊，再放到湯里煮開 ， 調味便可 。
功效：清淡滋潤的花膠豬肚湯，養胃清潤 。花膠就是魚膠，即魚肚是從魚腹中取出魚鰾 ， 切開曬干后而成 。含有豐富的蛋白質和磷脂分子，對身體很有好處，有美容 ， 滋陰，養胃等功效 。
6、芋頭羊肉湯
材料：羊肉500克，芋頭150克 ， 蔥15克，姜10克，精鹽8克，紹酒20克 。
做法：
1、羊肉剔去筋膜，洗凈 ， 略劃幾刀，放入沸水鍋內，焯去血水;蔥、姜拍破備用 。
2、芋頭洗凈，切成2厘米厚的長塊;芋頭與羊肉一起放入鍋內，加入適量清水、蔥、姜、胡椒粉、紹酒，先用旺火燒沸，撇去浮沫 。
3、轉用小火燉至熟爛，撈出羊肉晾涼 。
4、羊肉切成片，放入碗內，把原湯中的蔥、姜除去，略加調味，連芋頭一起倒入羊肉碗內即成 。
功效：芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等多種成分 ， 具有健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效 。與羊肉搭配，也是一道養生良品 ， 有健脾暖胃的功效 。
養胃粥推薦
1.南瓜粥
原料：南瓜、糯米粉 。
做法：先將南瓜去皮去瓤切塊，放在容器內加少許水在微波爐內高火煮十分鐘 。取出搗碎，為了讓它更順滑，沒有大的顆粒 ， 最好放在攪拌機里攪一下 。然后把南瓜泥放在鍋里加少許水煮開 。糯米粉先用涼水調勻，倒進鍋里，攪拌均勻，再加適量的糖即可 。
功效：南瓜含有豐富的果膠，可以起到排毒作用，還可以保護胃部免受刺激，減少潰瘍 。
2.紅薯粥
材料：紅薯、粳米 。
做法：將新鮮紅薯洗凈，連皮切成小塊 。粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水 。將紅薯塊和粳米一同放入鍋內，加入約1000毫升冷水煮至粥稠，依個人口味酌量加入白糖，再煮沸即可 。
功效：紅色補脾益氣 ， 可以刺激消化液分泌及腸胃蠕動 ， 從而起到通便作用 。
3.小米粥
材料：小米150克、紅棗5-10顆、花生碎少許、瓜子仁少許、紅糖10克 。
做法：小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右，紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用 。取湯鍋，注入適量清水，燒開后放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻后繼續熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘就可以關火 。
功效：小米健脾養胃，清淡易消化，還通大便，抗衰老 。
4.山藥百合大棗粥
材料：山藥90克，百合40克 ， 大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量 。
做法：將以上材料洗凈，一起放入鍋內，加清水適量，旺火煮開后，文火熬煮成粥 ， 每日2次食用 。
功效：山藥具有補脾和胃的功能，大棗、薏苡仁健脾和胃 ， 一起煮粥非常養胃 。
5.糯米麥粥
材料：糯米500克，小麥600克，白糖適量 。
做法：以上材料一起煮成稀粥，食時加白糖即可 。
功效：補腸胃、強氣力、養心神、斂虛汗 。
6.麥皮牛奶粥
材料：麥皮100克，牛奶300G克，砂糖100克 ， 黃油5克，鹽適量 。
做法：麥皮煮粥（線以水浸泡約半小時）將熟時加牛奶，再煮約10分鐘，加白糖、黃油、鹽煮至麥皮已爛 。
功效：益氣健胃，可治經常胃脘疼痛，腹脹，噯氣吐酸等癥 。也是胃或十二指潰瘍者的食療飲食 。相關精彩閱讀：養胃粥：南瓜子小米粥的做法
7.牛肉粥
材料：鮮牛肉50克，糯米100克，姜、蔥、油、鹽適量 。
做法：鮮牛肉加糯米于砂鍋內煮成粥加姜蔥油鹽各少許，再煮2-3沸即可 。
功效：補中益氣，滋養腸胃 。不宜涼吃需趁熱食用 。
8.羊肉粥
材料：羊肉150-200克，粳米100克，蔥3枚，姜3片 ， 細鹽少許 。
做法：羊肉切??，与粳米又G骯籩?。趁熱服用，冬季為佳 。
【秋季喝什么湯養胃 秋季哪些湯喝了養胃】功效：益氣補虛 ， 溫中暖下，壯胃健脾 。

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