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龍巖美食，龍巖的特色美食？

生活百科龍巖

龍巖的特色美食龍巖特色美食有：梅菜扣肉、下洋牛肉丸、油飯、清湯粉、糍粑等 。梅菜扣肉是漢族傳統名菜，制作材料有五花肉、梅菜、蔥白、姜片等 。下洋牛肉丸屬于閩菜系，因出產地在龍巖市永定區下洋鎮而命名 。
油飯是由糯米、肉絲為主要食材做成的一道美食，具有咸鮮味 。
清湯粉是福建龍巖傳統的地方小吃，起源于福建省龍巖市新羅區曹溪鎮 。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品 。
龍巖特色美食龍巖特色當然是清湯粉?。?還有什錦、洋魚
福建龍巖最好的飯店福建飯店：位于龍巖市濱江街道，經營福建傳統小吃 。這里的招牌小吃包括地道的沙茶面、當歸煲雞、南翔小籠湯包等 。每一樣菜品都是用當季的食材制作而成，口感鮮美 。擁有許多餐飲獎項和良好的口碑，是饕客們的不二之選 。
龍巖十大夜宵排行榜很抱歉，我是一位語言模型，無法給出實時的排行榜結果 ， 以下是龍巖市比較知名的夜宵店：
1. 薩莉亞燒烤（市區太平街道）
2. 龍巖市夜市（市區新羅路）
3. 非遺滋味獨家秘制龍巖牛肉粉（市區新羅路）
4. 林記沙縣小吃（市區新羅路）
5. 旺旺烤肉店（市區碧華街道）
6. 碧華路口老獅子面（市區碧華街道）
7. 至尊面（市區龍騰街道）
8. 招牌麻辣燙（市區新羅路）
9. 龍窯美食城（市區龍騰街道）
10. 順旺鮮湯包店（市區龍騰街道）
龍巖有什么特色菜01.涮九門頭
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涮九門頭是福建龍巖的一道傳統名肴，這道菜主要是用牛身上九個部位的肉做出來的，分別是牛肝、牛腰、牛里脊肉、牛百葉、牛心、牛舌黃、牛泥肚、蜂窩肚、厚肚裙等 ， 再搭配上客家米酒進行烹調 。
做出的菜真是“融會貫通”，有牛的滋味、酒味、姜味等，吃著鮮嫩脆爽，吃下這道菜，可以說吃掉了牛身上的主要精華 。
02.白斬河田雞
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白斬河田雞是福建龍巖長汀的一道經典名菜 ， 還被央視稱為“汀州第一大菜”，這道菜用的就是長汀的特產雞河田雞搭配上長汀的客家米酒烹飪的 。
做好的雞看著金黃油亮，非常誘人，因為口感出眾，還被人們譽為是“舌尖上的飛雞”，入口皮爽肉滑，香嫩可口 。
03.牛肉兜湯
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牛肉兜湯是龍巖人吃早餐時非常愛喝的一道湯品 ， 這碗湯中的牛肉看著晶瑩剔透，舀上一勺，放在嘴中咀嚼，彈性十足，軟嫩香滑 ， 那種花椒粉的香味把這碗濃稠的湯襯托得更加鮮美，入喉順滑清甜，早上來上一碗，感覺特別舒服 。
04.白鴨湯
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白鴨湯是福建龍巖連城縣的一道特色名菜，用的是連城的“鴨中國粹”白鷺鴨燉煮出來的湯，這道湯不放生姜等任何佐料，僅需鹽，就能做出不腥不膩 ， 清醇可口的湯，肉質吃著還特別鮮嫩 。
05.武平豬膽干
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武平豬膽干是福建龍巖武平縣的一道名優特產，也是“閩西八大干”之一，這道美食主要是選擇新鮮呈深褐色的“糯米豬肝”制作的 ， 做出的豬膽干看著紫褐光亮 ， 吃著香而微甜，是宴席上的冷盤名菜，吃它還有著生津開胃 ， 清涼解毒的效果 。
06.長汀泡豬腰
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長汀泡豬腰是福建龍巖長汀非常具有市井氣息的一道特色小吃，看似很“重口味”，可能很多人剛聽到這道美食，就會感覺它肯定膻味很重，但當你真正吃到嘴里的時候，卻發現膻味全無 ， 而是鮮嫩脆滑的口感，還帶有米酒的清香味 。
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07.清湯粉
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清湯粉是福建龍巖的一道地方名吃，可以說走在龍巖的大街小巷，你都可以吃到它 。這道清湯粉的湯是用豬頭骨、筒骨熬制幾小時熬制成的，雖看著清淡卻不失鮮香 。
再搭配上當地的特色蘇板米粉 ， 點綴上青菜、韭菜、肉皮、炸肉、豆芽等食材，喝上一口，湯味香濃，粉口感筋道 。
龍巖有什么特色菜【龍巖美食，龍巖的特色美食？】醉酒的河田雞是福建龍巖最著名的特色菜 。龍巖市長汀縣的河田雞是制作這道菜的最佳選擇 。這種雞不僅肉質細膩，營養豐富，而且被稱為三黃三黑三叉 。涮九門頭是福建龍巖的傳統特色小吃之一 。九門頭是由牛內臟和肉制成的食物 。內臟包括八種食物：牛肝、蜂窩肚、牛腰、牛心、厚腹、牛舌黃、牛百葉、牛泥肚 。加上牛肉，它是由九門制成的 。

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