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紹興美食，紹興各個地區的美食？

紹興生活百科

紹興各個地區的美食嵊州榨面 ， 豆腐包子，年糕，諸暨同山燒，新昌小京生 ， 紹興霉干菜，茴香豆，上虞蓋北葡萄
浙江紹興有哪些美食嵊州豆腐年糕可是紹興美食的一塊不錯的招牌喔 。
紹興本地人的小館子1、咸亨酒店，里面有很多紹興名小吃：臭豆腐、茴香豆、干菜扣肉；
2.西街丁來興小酒店，是一家桌椅擺在弄堂里點菜全部靠自己的餐館，地道紹興家常菜；
3.尋寶記.狀元樓：正宗紹興菜；
4.諸暨人家：正宗諸暨菜；
5.東方御花園酒店，風景優美 ， 菜品很豐富，但價格很貴；
6.三得利酒家：吃正宗的瀝海小海鮮；
7.張成雞煲店：最有名的平水雞煲；
8.辣得叫湘菜：紹興最正宗的湘菜館；
9.幾荷餐廳：古色古香 ， 很搭魯迅故里的氣質 。菜品精致，也是正宗的紹興菜；
10.葛尤烤餃：當早餐和夜宵，是紹興最火的餃子店 。
紹興醉瓜鲞做法紹興醉瓜鲞是一道傳統的紹興特色小吃，主要原料是瓜類，口感鮮美，營養豐富 。以下是紹興醉瓜鲞的做法：
所需材料：
1. 冬瓜或絲瓜：500克
2. 糯米粉：適量
3. 紅曲粉：適量
4. 
紹興必吃十大館子1.咸亨酒店，里面有很多紹興名小吃：臭豆腐、茴香豆、干菜扣肉
2.西街丁來興小酒店，是一家桌椅擺在弄堂里點菜全部靠自己的餐館，地道紹興家常菜
3.尋寶記.狀元樓：正宗紹興菜
4.諸暨人家：正宗諸暨菜
5.東方御花園酒店，風景優美，菜品很豐富，但價格很貴
6.三得利酒家：吃正宗的瀝海小海鮮
7.張成雞煲店：最有名的平水雞煲
8.辣得叫湘菜：紹興最正宗的湘菜館
【紹興美食，紹興各個地區的美食？】9.幾荷餐廳：古色古香，很搭魯迅故里的氣質 。菜品精致，也是正宗的紹興菜
10.葛尤烤餃：當早餐和夜宵，是紹興最火的餃子店
紹興的特色小吃有什么01.紹興臭豆腐
臭豆腐是浙江紹興的一道名吃 ， 稱霸小吃界多年 ， 豆腐炸的外皮金黃酥脆，內里滾燙多汁，帶有種很奇妙的香臭味，蘸著甜辣醬去吃，真的是外焦里嫩，口感滑嫩，還帶有醬香味，脆香可口，好有層次感 。
02.梅干菜燜肉
梅干菜燜肉是一道非常有代表性的紹興名菜，梅干菜看著烏黑發亮，吸收了五花肉的油脂 ， 五花肉看著油潤發亮，且肉汁中還帶有梅干菜獨有的香味 ， 吃著鮮香油潤，酥糯不膩，它也是紹興人非常愛吃的下飯菜 。
03.清湯越雞
清湯越雞是浙江紹興的一道傳統風味名菜，已流傳有上千年，它主要是用紹興的特產越雞清燉而成，燉好的雞肉肉質細嫩，湯清味鮮，香味濃郁，雞骨松脆，這道菜在紹興還有著“菜中皇后”的美譽 。
04.紹興醉雞
紹興醉雞是當地人宴請賓客時必不可少的一道名菜，它主要是把越雞經過花雕酒浸泡，制成的一道美食，做出來的雞肉聞之酒香怡人，食之鮮嫩滑美，口感令人沉醉 。
05.紹三鮮
紹三鮮是浙江紹興的一道頭牌菜，至少有著800多年的歷史，里邊用到的配料相當的豐富 ， 有肉丸、黑木耳、茭白、河蝦、香菇、鵪鶉蛋、肉皮等食材，再搭配上鮮美的高湯，在視覺上給人一種滿足感 ， 在口感上，丸子鮮嫩，肉皮柔軟，清香順滑，很有層次感 。
06.茴香豆
茴香豆是浙江紹興的一道名吃 ， 在魯迅先生著名小說《孔乙己》中就著重提及過茴香豆的美味，做好的茴香豆呈青黃色，軟而不爛 ， 帶有濃厚的豆香味，咀嚼起來滿口生津，越嚼越有味道 ， 非常適合作為下酒菜 。
07.霉莧菜梗
霉莧菜梗是浙江寧紹平原地區的一道傳統名菜，這道菜看著色澤碧綠，但是聞著有種奇臭和異香味，吃著卻是清香酥嫩，鮮美入味，是個非常不錯的下飯菜 。
08.霉千張
霉千張是浙江紹興市崧廈鎮的一道特產 ， 因其獨特的風味而出名，這種千張最主要的特點就是有種霉臭味 ， 初嘗一口 ， 可能會有點不適應，慢慢的你就會感到那種酥松美味，軟糯咸鮮的口感 ， 真的是令人欲罷不能 。

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