南京傳統美食有哪些1、鴨血粉絲湯
鴨血粉絲湯是南京最著名的菜肴之一，也是金陵地區特色菜的代表 。它已經有大約1400年的歷史，從這幾千年來，鴨血粉絲湯的受歡迎程度從未減弱 。
鴨血粉絲湯的原料是鴨血、豆沫、鴨心、鴨肝、鴨腸、鴨胗，滿滿半鍋的原料，湯汁幾乎透明，顏色微白，湯底非常濃郁 ， 沒有半點腥味，湯的鮮味表現得恰到好處，可以搭配出神乎其技的鍋巴組合
【金陵美食，南京傳統美食有哪些？】2、鹽水鴨
首先提到的是南京的腌制鴨子，這是一個著名的特產，也是金陵美食的代表之一 。它有2500多年的歷史，而南京的鹵水最能體現鴨子的原汁原味 。在南京人的餐桌上不能沒有它 ， 外國游客也會帶一個回家，誰吃了都會喜歡 。
3、醬板鴨
醬鴨是一道來自南京金陵區古老街道的傳統菜肴 。它的制作技術已經有600多年的歷史，是南京金陵人喜愛的一道菜，也一直受到食客的歡迎 。
4、梅花蛋糕
梅花糕是南京著名的甜點，起源于明朝，現在已經發展成為江南地區的著名小吃 ， 是一種家庭美食 。
5、牛肉鍋貼
牛肉鍋是南京的必游之地，是一種傳統的金陵小吃 ， 被列為南京市秦淮區的八大名吃之一 ， 是一種油炸食品，形狀像餃子，但比餃子長，顧名思義，牛肉鍋的外皮是面皮，里面是肉餡 。
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去南京必吃十大美食，夫子廟的鹽水鴨沒吃過別說去過南京1、鴨血粉絲湯
鴨血粉絲湯店在南京遍地都是 ， 回味堪稱老字號，南京人家喻戶曉 。這家的鴨血粉絲湯頭鮮美，粉絲筋道有彈性;鴨腸、鴨血、鴨肝、鴨肫分量十足 ， 味道也不錯，還有湯包搭配著吃正好 。
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2、桂花糯米藕
桂花糯米藕是一道極具地方特色的江南小菜 。粘糯香醇的糯米灌入脆生生的蓮藕，淋上糖桂花與蜂蜜調制的蜜汁 。桂花的甘甜，蓮藕的清香，糯米的軟糯 。它更是和“桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒釀小圓子”一同被譽為金陵南京四大最有人情味街頭小食 。
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3、固城湖蟹黃包
固城湖蟹黃包的蟹黃包是南京這兒最好的蟹黃包了 。很多人慕名而來，為了嘗上一口而排隊等上好半天呢 。這的蟹黃包皮薄汁多，湯清不膩，稠而不油、味道鮮美 。PS：一只耐高溫塑料的小籠 ， 里面有一只薄皮的包子，吸管插進去的時候可不要捅到底哦，不然把包子底捅破了湯就漏掉了 。
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4、牛肉鍋貼
牛肉鍋貼外脆里嫩、餡足汁多 。南京牛肉鍋貼咸中帶甜是最大的特色 。第一口咬大了汁會漏;咬猛了汁會噴;咬太小又不過癮!因為汁多，老主顧都把吃湯包的用到了這鍋貼上!
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5、桂花糖芋苗
濃郁甘甜的桂花香氣，與淡淡的米酒清香構成了桂花糖芋苗獨特的口味 。加上一些糯米丸子或補氣血、健脾胃的桂圓肉，小火慢燉而成 。
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6、赤豆酒釀小圓子 。
赤豆酒釀小圓子是南京的一道特色小吃，甜點，味道真不錯，紅豆煮的很爛，有入口即化的感覺，配以糯米制做的小圓子，再加入酒釀 ， 很是可口，喜歡吃甜品的朋友不要錯過哈，它可以作為早點，也可作為正餐后的甜點，都很不錯 。
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7、鹽水鴨
鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一 ， 又叫桂花鴨，是中國地理標志產品 。因南京有"金陵"別稱，故也稱"金陵鹽水鴨"，久負盛名，至今已有兩千五百多年歷史 。南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經驗 。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點 。而以中秋前后，桂花盛開季節制作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨 。
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8、狀元豆
狀元豆是南京夫子廟的特色小吃之一 。相傳清朝乾隆年間，居住在城南金沙井旁小巷內的寒士秦大士，因家境貧寒 ， 每天讀書到深夜，其母就用黃豆加上紅曲米、紅棗煮好，用小碗把豆子裝好，上面加一顆紅棗給他吃，并勉勵他好好讀書，將來好中狀元 。后來 ， 秦大士中了狀元，此事傳開，狀元豆便出了名 。。一些小販就利用學子的這種心理，在父子廟貢院附近賣起了狀元豆 ， 襯口彩說“吃了狀元豆，好中狀元郎” 。
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9、南京臭豆腐
南京臭豆腐是一道簡單的家常菜 ， 主料是南京糟鹵臭豆腐1塊，肉末少許，干辣椒、蔥姜蒜末適量調味料精鹽1小匙 ， 高湯適量 。
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10、南京干絲
南京干絲是一套不同于其他城市獨特的制做方法 。那些嫩而不老，干而不碎的干絲 ， 均為豆腐店的特制而成 。將豆腐切切細絲，配合各種湯料煮好 ， 拌上香麻油和上乘醬油，入口清爽而回味悠長 。記得關注我哦！
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