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都可以 。
【健脾胃用生麥芽還是炒麥芽】 生麥芽和炒麥芽都有健脾胃的功效，尤其是對促進淀粉性食物的消化效果較好，可用于治療脘腹脹滿、食積不消、脾虛食少的癥狀，常與山楂、神曲、雞內金等同用，健脾胃吃的時候可以將生麥芽或炒麥芽煎水喝或研磨成粉食用 。
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