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鳳凰美食，鳳凰古城里有什么好吃的？

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鳳凰古城里有什么好吃的沿沱江而建的鳳凰古城居民有28個民族，主要以苗族和土家族為主，所以鳳凰古城的美食極具民族風味 。鳳凰古城的美食小吃米粉、社飯、酸蘿卜、血粑鴨等等都是當地特色，口味以酸為主 。
鳳凰古城好吃的餐館今年的清明假期 ， 我來到了中國最美的小城—鳳凰 。那里不但美麗而且特色小吃那是沒得說，特別是血粑鴨 。鳳凰的3天，我吃了大概10家餐館的血粑鴨，其中最給力的我覺得是三和酒樓，給想去鳳凰古城的朋友推薦了，去鳳凰古城一定要去那吃血粑鴨?。?
鳳凰古城有什么好吃的有夜宵排檔嗎到鳳凰古城旅游有什么好吃的小吃推薦鳳凰涼粉 鳳凰一帶的居民食用涼粉有著悠久的歷史 。這里的人們都非常喜歡食用涼粉 ， 不僅因它味美消暑，還因為它含有豐富的營養 。據《中藥大辭典》載：綠豆涼粉有“清熱解毒，治痛疽瘡腫初起，燙傷，跌外傷，并解熱藥及酒食諸毒 。
鳳凰涼粉和川陜一帶的涼粉有很大不同，它和果凍類似，一般是用小碗裝著 ， 盛到碗里后再澆灑上紅糖水、芝麻或者醋：甜甜的，酸酸的 ， 又涼又滑，帶點清香 。鳳凰姜糖 姜糖是鳳凰特產 ， 手工精制而成，至今已有一百多年的歷史，是鳳凰傳統的休閑食品 。
主要配料有：紅、白砂糖、生姜、芝麻、優質茶油、山泉水等 。集香、脆、甜、辣為一體，回味無窮，并具有暖胃、防治感冒、止嘔吐、解表、化食、止咳化痰、開胃生津的功效 。血粑鴨子 血粑鴨子是鳳凰，乃至湘西最具特色的地方菜之一，制作時將預先浸泡好的上等糯米裝入碗里，宰殺鴨子時將鴨血溶入糯米浸泡均勻 。
等鴨血凝固了，再蒸熟，放冷后，將血粑切成一小塊小塊的方塊，然后用菜油煎熟 。待鴨肉煮九分熟時，再將血粑放入鴨肉里烹煮，并摻合一定的香料物品，成金黃色即可，鴨子煮血粑既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香軟糯，吃起來口感香濃，食欲大增，真是稀有的人間美味佳肴 。
苗家酸湯 苗家酸湯是苗家人的傳統湯菜 。酸菜一般采選蘿卜葉、白菜已開始發黃的葉片 ， 在陰涼處攤擺一兩天 ， 使葉片呈金黃色，然后洗凈、切碎、裝壇，再用滾開的米湯和酸湯曲浸泡并靠近有熱火氣的地方擺放，一天一夜可成，顏色金黃透亮 ， 可涼拌可做湯 。
做湯時 ， 只需放水倒入部分酸菜，放入豆腐坨 ， 再加上野蔥、少量辣椒等佐料，煮開就可食用 。此湯顏色嫩黃，味道清鮮 ， 食之使人增食開胃 ， 強身健體 。苗家菜豆腐 苗家菜豆腐也是鳳凰名聞遐邇的特色菜 。
做這道菜，首先倒適量冷水入鍋，再將事先用石碓沖細的黃豆粉倒入并拿筷子攪勻，文火煮開后即倒入青菜，稍加攪拌后 ， 加少許酸湯，文火煮至湯水變清 ， 即可放入野蔥、大蒜、辣椒粉末等佐料，燜蓋一陣 ， 便可食用 。
菜豆腐有細嫩、鮮軟，香濃的特色，加之成本低廉，是鳳凰苗家人日常最喜食用的主菜之一 。苗家酸蘿卜 過去，因為貧困 ， 鹽少，酸菜基本上是鳳凰城鄉的主食 。因此酸味影響到了鳳凰飲食的方方面面，而腌蘿卜因為制作簡單，受到了鳳凰人的愛戴 。
鳳凰無論男女老幼，文人農民，都喜歡蘸著鮮紅的辣子汁吃腌蘿卜片、酸蘿卜梗 。腌蘿卜泡制的方法良多，各家自有絕招絕不外傳，做得好的酸中有甜，甜中帶香，再加上辣椒的辣味，這種味道只能品嘗，難以言傳 。
鳳凰蛋分為幾種分三種 。
蘭溪“鳳凰蛋”分全蛋、半孵、全孵三種,選擇余地頗大 。
【鳳凰美食，鳳凰古城里有什么好吃的？】鳳凰蛋是北宋開封傳入南宋杭州傳統的地方小吃，據說鳳凰蛋營養好 ， 還是治頭痛的偏方，因此，愛吃這一口的人不在少數 。據說，金華、蘭溪民間吃鳳凰蛋的習俗和乾隆皇帝有關 。乾隆皇帝下江南來到金華、蘭溪一帶和隨從走散了，他一個人走得又餓又乏，在路旁一個農家歇腳討東西充饑 。農婦家貧窮得沒別的東西，就把雞窩里正在孵的幾個雞蛋拿出來煮給他吃了 。沒想到，乾隆越吃越覺好吃，并為之取名“鳳凰蛋” 。

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