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螃蟹買回來是直接就蒸呢還是要殺啊又怎么殺呢1螃蟹的處理：1）處死 。這種螃蟹死的可不能吃，會拉肚子的，所以一定要挑活得買 。買回來總要洗吧，那就得先處死 。我的辦法是從螃蟹的嘴里直接插根筷子進去 ， 很快它們就不張牙舞爪了 。2）洗刷刷 。找個牙刷四處刷刷唄，沒什么可說的 。3）這時有兩種選擇，一是整只螃蟹丟進鍋里煮：一種是繼續干活 。我一般選擇后者 。因為煮湯嘛，不希望有太多惡心的東西在鍋里煮 。所以，先把螃蟹的后蓋剪掉 。如圖，那些后蓋里可都是螃蟹的大便接著把螃蟹的殼剝開 ， 去掉靠近后蓋處的黑色條狀物（還是便便）；去掉身體兩側的腮（那些白色的錐形海綿狀物體）這里臟東西多，再刷刷，沖水 。最后在去掉蟹蓋靠近蟹嘴的沙囊 。這個步驟我個人覺得很重要，一可以避免沙囊破了漏出一堆沙子，二是據中醫說這東西極寒，對身體不好 。等螃蟹斷氣的時候準備把其他配套工作做了 。
【螃蟹買回來是直接就蒸呢還是要殺啊又怎么殺呢】
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