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西安的面食，為什么會有很多外地人不喜歡吃呢？

生活百科外地人

西安的面食 ， 有很多外地人不喜歡吃的原因：
1、口味的差異 。因為這是西安本地的面食 ， 很多人天天吃都吃不膩 ， 但是作為外地的我們卻很不喜歡吃 ， 也不愛吃 ， 原因是吃不慣這西安面的一種羊膻味 。因為煮面的時候會把羊肉湯放在面食里邊一起煮 ， 對于在西安長大的人都吃牛肉泡饃 ， 很多人都是喜歡吃 ， 但是外地人并沒有從小吃到大 ， 因此吃不慣 。
其實這款美食是在古代十三朝古都的時候流傳下來的 。羊肉是達官貴人最喜歡吃的一種肉 ， 因為當時牛肉不能吃 ， 豬肉是被看成是一種低等的 ， 只能吃羊肉泡饃 。久而久之就形成了習慣 ， 也不會覺得難吃或者是味道重 。反而是覺得沒有味道的更不好吃 。但是對于南方地區的人來說 ， 沒有天天吃羊肉的這種習慣 ， 大部分吃的都是豬肉 ， 而羊肉的味道太重 ， 從而導致這款泡面不受外地人喜歡 。
2、制作方法復雜 。其實羊肉泡饃 ， 的制作方法是非常復雜的 。需要先把骨頭和湯分開來煮 ， 然后還要熬超過好幾個小時的時間 ， 骨頭都爛了的時候才可以算是入味 。這樣整個時間算下來至少要10個小時以上 ?；ㄙM的功夫特別多 。而且制作的工藝當中 ， 羊肉的挑選也是有技巧的 ， 每一個步驟都有著嚴格的要求 ， 對師傅的工藝考究也十分的講究 。外面擺攤吃的那些 ， 因為熬制的方法不同 ， 所以導致湯粉和湯面的味道是不一樣的 。
【西安的面食，為什么會有很多外地人不喜歡吃呢？】3、還有另外一個原因是面食粗 ， 不管是什么樣的面食 ， 基本上很少看到像我們南方的那種細條面 。沿街的面大多是以粗條為主 ， 很適合當地的人的胃口 ， 其實西安的面食具有很強的民族特色風味 。

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