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簡單的家常菜的做法大全 怎么做好吃的家常菜

生活百科花椒

酸辣土豆絲
主料：
土豆2個，干辣椒8個、食用油適量，醬油1勺，醋3勺，食鹽，雞精，蔥，花椒各取適量 。
做法：
1、土豆洗凈，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切絲 。準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然后用清水沖洗，瀝干 。
2、鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時(不要把花椒炸糊)，關火，揀出花椒不用 。
3、再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒，聞到辣味后放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘 。隨后依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘后，加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可
4、土豆洗凈，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切絲 。準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然后用清水沖洗，瀝干
5、尖椒絲、花椒少許、干紅辣椒8顆、蔥花少許

6、鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時(不要把花椒炸糊)，關火，揀出花椒不用
7、再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒，聞到辣味后放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘 。隨后依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘后，加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可 。
青炒小白菜
主料：
小白菜適量，蒜，鹽，味精，食用油各適量
做法：
1、小白菜洗凈切成段;蒜切片
2、炒鍋放油燒熱，放蒜片爆炒出香味

3、放入小白菜，迅速的大火快炒至變熟
4、撒適量的鹽，放一點點味精調好味即可 。番茄魚片湯
主料：番茄300克、草魚100克
配料：蒜頭3瓣、生姜適量、蔥花適量、鹽適量、油適量
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