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夏至節氣的民俗及養生食物( 二 )

生活百科夏至



6、玉米
玉米補中健胃，除濕利水 。宜于脾虛泄瀉，濕熱泄瀉 。
7、花菜
花菜有白、綠兩種，有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效，同時也含豐富的維生素C、B群、胡蘿卜素 。
8、絲瓜
絲瓜有清熱解暑的功效 。歷代醫藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸” 。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱 。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤 。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效 。
9、茄子
《本草綱目》上說“茄子味甘、性寒、無毒 。主治寒熱、五臟勞損及瘟病 。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸” ?！夺t林纂要》稱茄子“寬中、散血、止瀉” ?，F代醫學研究表明，茄子中豐富的維生素P，可增強細胞間的粘著能力，能防治微血管脆裂出血及其增進傷口愈合 。所以，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等病癥，對慢性胃炎等也有一定醫治效果 。
10、菠菜
菠菜可補血潤腸、止渴，為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽，建議先以熱水汆燙，去除草酸再食用 。
【夏至節氣的民俗及養生食物】11、冬瓜
冬瓜有很好的清熱解暑功效 。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿 。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品 。它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡 。
12、蓮藕
蓮藕具清熱安神、涼血散瘀功效，含維生素B、磷、鐵等礦物質，可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、血壓 。
13、綠豆
工作及其勞動之余，喝一碗綠豆湯，自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感，這是因為綠豆起到清熱解暑、止渴利尿的功效 。
14、鯽魚
鯽魚補脾利水，宜于脾虛水停于胃，脾虛泄瀉 。不宜油炸，不宜與薺菜同食 。
夏至謹防七種病
一、腹瀉
夏季腹瀉患者的病因多是暑熱外蒸，貪涼太過，加之此時人體腸胃薄弱，或飲食不干凈，造成急性胃腸炎、細菌性痢疾、消化不良等疾病 。
預防總原則：注意飲食衛生，防止病從口入 。具體有四：一是在購買食品時，尤其是魚、肉類，要注意是否新鮮 。二是烹調時，炊具和餐具要注意消毒，生熟食品用的炊具要分開 。涼拌菜吃時應洗凈，拌時加大蒜，生吃的蔬菜水果更要洗凈 。三是夏季飯菜最好現做現吃，放置冰箱保存的剩余飯菜，從冰箱里拿出后應加熱再吃 。四是因為蒼蠅與蟑螂等害蟲，是腸道傳染病的媒介，要及時消滅 。
二、心腦血管病
夏天天氣熱、氣壓低，老年人出汗多，處于相對脫水狀態 。倘若補水不足，加上高溫造成的血管擴張，很可能造成老年人血壓偏低 。血壓低則可造成冠狀動脈供血不足，使原有的心腦血管病病情惡化，出現頭暈、胸悶、心慌和憋氣等癥狀，嚴重時還有可能突發心梗和中風 。
建議老年人鍛煉后要及時補充水分與鹽分，日常監測血壓，遵醫囑及時調整降壓用藥 。早晨氣壓較低，6點至10點是高血壓好發的“危險期”，喜歡鍛煉的老人應避開這段時間，下午或者晚上去鍛煉 。
三、空調病
夏至時節，很多人會選擇躲在冷氣充足的室內，這會帶來新的隱患——空調病 。發生的原因主要有兩點：第一，人們由于每天多次出入冷氣環境，無形中給心臟增加了負擔 。第二，冷熱交替，細菌很容易利用開張的毛孔進入人體內而引起感染 。
鑒于上述情況，人們在酷暑一定不要貪涼，謹防空調病的發生 。溫差太大容易引起感冒 。當在室內感覺有涼意時，一定要站起來適當活動四肢和軀體，以加速血液循環 。心腦血管病人和老年人抵抗力差，長期待在空調房里容易誘發疾病 。
四、熱傷風
熱傷風與其他的感冒是有明顯區別的，發病時一般沒有寒冷的感覺，只是發熱，而且會燒得比較高;頭脹疼、鼻塞、鼻流黏涕或黃涕、咽喉疼痛咳嗽、痰黃稠等癥狀比較明顯 。
目前，氣溫尚不穩定，還沒有到盛夏時的炎熱氣候，著裝還應以保暖為主;預防熱傷風，要注意勞逸結合，防止過度勞累，保證充足的睡眠;同時應適當增加一些營養豐富的食物，如瘦肉、魚蝦、奶類、蛋類、豆制品以及新鮮蔬果等，以補充機體的能量消耗;科學合理地使用空調、電扇，不要天氣剛剛有點熱，就大吹空調 。
患熱傷風后，可服用清熱解毒口服液、清開靈膠囊、大青葉片等中成藥 ?；颊邞⒁舛嗪人?，室內應經常開窗，保持空氣新鮮 。

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