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探訪過赤水河 夜郎古酒53度多少錢

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【探訪過赤水河 夜郎古酒53度多少錢】文 |知酒團隊（ID：XNzhijiu）


仁懷市鱗次櫛比的釀酒車間和密集的企業群 ， 生產出了醬香風味白酒 ， 也在近年創造了真正的財富 。作為被官方授證的“中國醬香白酒核心產區”的仁懷 ， 除了茅臺屹立于此 ， 各個新生品牌的出現也是該產區在近十年來工業化積累的產物 。
源于獨特的環境優勢 ， 仁懷在醬酒領域的優勢 ， 長時間內依然無可取代 。除此之外 ， 資本的涌入、政府的嚴控、全國酒圈叱詫風云的職業經理人的“落戶” ， 讓這片土地及其所產生的醬酒產業優勢呈現倍數擴大 。
9月12日至18日 ， 上線已有半年的XN知酒 ， 由創始人向寧、聯合創始人黎桃菱、總編杜強、主筆王皓驅車從成都前往這里 ， 沿著赤水河 ， 除了停留于仁懷市 ， 我們也將足跡延伸至了醬酒的營銷中心貴陽市 ， 以及熱度不斷攀升的習水產區 。在7天的老友見面里 ， 自然聊出了許多不一樣的醬酒話題 。



中堅力量使醬酒的財富激增

現在 ， 我們打開手機 ， 媒體總是被各種醬酒領域的新聞吸引目光 。盛大的品牌發布會、暴增的業績指數、資本大佬入圈 ， 以及各種商業模式推演、高調目標 ， 甚至八卦軼事都被密切關注 。
“醬酒+”的后面 ， 可以裝進整個世界 ， 提到白酒產業 ， 醬酒總是話題度最高的品類 。
當我們真正走進2021年下半年的醬酒產區 ， 探尋那些正在成長中的中小企業 ， 那里發生的事情令人驚嘆 。全國范圍看 ， 醬酒在2020年銷量達1550億元 ， 剔除茅臺后營收約600億元 ， 此600億元中 ， 仁懷瓜分半壁江山 。首當其沖的是大茅臺產區 ， 聚合了國威、五星、金醬、國壇、黔酒等中堅力量 。在茅臺鎮以外 ， 仁懷名酒工業園區聚合了國臺酒莊、夜郎古、君豐、漢臺等醬酒新勢力 ， 據官方披露 ， 十三五期間實現了工業總產值從15億元增加到53億元 。處于下游的習水產區同樣一片繁忙 ， 除了習酒正在投入產能擴張大搞基建 ， 貴州安酒安家土城鎮 ， 正在建成高環保標準的現代化工廠 。毫無疑問 ， 醬酒已經成為中國白酒增長擔當 ， 而中堅力量則是推動醬酒繁榮的主要貢獻者 。
此行 ， 我們將目標鎖定在中堅力量身上 ， 也首次全面見識到他們的重要性 ， 不僅體現在帶動醬酒快速增長 ， 更在于他們是醬酒產業健康化發展的保障 。雖然我們無法預測醬酒能否從“金字塔結構”走向“橄欖型”產業格局 ， 但可以肯定的是 ， 越來越多的企業已經走向理性 ， 重視產品質量、注重品牌發展、加強文化建設 。

▲XN知酒與萬興貴交流
“黔酒股份要通過合理的取舍 ， 控制主營產品與開發產品形成‘七三’占比 ， 這是決定未來發展的重要因素 ?！辟F州黔酒股份有限公司副董事長、貴州黔酒營銷有限公司董事長萬興貴將品牌作為發展目標 ， 短暫的商業誘惑彷佛已經不那么重要了 。為了做到這一點 ， 他將旗下產品黔酒一號定位為醬酒文化引領 ， 重金購買機場與路牌廣告大肆宣傳 ， 甚至在采訪中 ， 對錯失兩塊位置極佳的廣告位流露出懊惱情緒 。
品牌占位和主營產品的結合 ， 幾乎成為已經覺醒的醬酒企業的共同選擇 。

▲XN知酒與魏嘉禹交流

同樣將產品比例鎖定為“七三”的還有國威酒業 ， “貴州迎賓酒、國威酒是我們的兩大品牌 ， 分別定位于綿柔醬香和正脈茅香 ， 形成對次高端和高端醬酒的價格占位 ?！辟F州國威酒業副總經理、貴州迎賓酒銷售公司總經理魏嘉禹加盟該企業一年半以來 ， 一直致力于品牌定位、市場結構、組織團隊、廠商關系的梳理 ， 為國威酒業的品牌化贏得了空間 。在我們離開后 ， 有神秘平臺鐘情于國威酒業當下的產能、品質與品牌優勢 ， 已經簽約了戰略合作 。
黔酒和國威酒業僅僅是醬酒中堅力量的代表 ， 理性的發展讓他們放棄了短期利益的誘惑 ， 也拒絕了眾多業外資本并購行為 。很顯然 ， 他們不再著急了 ， 著眼于未來的發展策略越來越清晰 。一邊賣酒一邊擴產、一邊銷售一邊做品牌、一邊砍產品一邊做市場已經形成了一種默契 。往后 ， 規格更高的發布會與品鑒會、品牌推廣形式 ， 將由他們主導 。

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